Semoule au lait à la cannelle, raisins, citron
Ingredients
- 1 l de lait
- 125 g de semoule fine
- 125 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 150 g de raisins secs
- 1 citron non traité
- Cannelle moulue
Instructions
- Mettre à bouillir le lait avec le sucre et sucre vanillé, et des morceaux de zeste de citron d'1 cm environ (c'est là la clé de la recette : donner un goût légèrement citronné et faire chercher aux enfants les morceaux de citrons !)
- Pendant ce temps, faire tremper les raisins secs dans un bol d'eau tiède.
- Une fois le lait bouillant, rajouter en pluie la semoule et tourner le temps que ça épaississe (5 min environ) sur feu doux.
- Sortir du feu une fois le mélange épaissi, et rajouter les raisins secs égouttés. Verser dans un plat à gratin, ou tout plat à bords larges.
- Laisser refroidir.
- Quand la semoule au lait est froide, saupoudrer le dessus généreusement de cannelle et mettre au réfrigérateur.
La source originale de la recette : Semoule au lait à la cannelle, raisins, citron est disponible sur Marmiton.org
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