Soupe minestrone de Ludivine
Ingredients
- 1 courgette
- 200 g de brocoli
- 300 g de haricot princesses
- 400 g de tomates pelées en boîte
- 1 poireau émincé finement
- 4 carottes
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1.5 cube de bouillon de boeuf
- Sel
- Poivre
- 2 l d'eau
Instructions
- Couper en tout petits morceaux la courgette, les carottes, le brocoli, les haricots, l'oignon et l'ail.
- Ajouter les tomates pelées, le poireau émincé, le cube et demi de bouillon de poule et les 2l d'eau.
- Faire cuire 20 à 30 minutes selon la chaleur de votre plaque de cuisson. Ajouter sel et poivre selon votre goût.
- Servir avec du parmesan.
La source originale de la recette : Soupe minestrone de Ludivine est disponible sur Marmiton.org
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