Tiramisu au caramal beurre salé et spéculoos
  • Temps de préparation: 25 minutes
  • Temps de cuisson: 10 minutes
  • Nombre de personnes:
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Tiramisu au caramal beurre salé et spéculoos

By 6 juillet 2019

Ingredients

Instructions

Beurre salé :

  1. Mettre le sucre et l'eau à fort. Attendre que le caramel devienne blond foncé pour retirer du feu.
  2. Ajouter le beurre salé et bien mélanger. Ajouter la crème et bien mélanger. Laisser un peu tiédir.

Tiramisu :

  1. Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec les sucres. Ajouter le mascarpone et bien mélanger. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent.
  2. Mouiller légèrement les spéculoos dans le caramel. Placer les biscuits au fond d'un plat. Recouvrir de crème. Renouveler deux fois l'opération (biscuits/crème)pour terminer par une couche de crème.
  3. Mettre au réfrigérateur pour 12 h. Le mieux est de le faire la veille. Saupoudrer de cacao ou de reste de caramel selon les goût à la sortie du réfrigérateur.
5 stars - based on 1 review(s)

La source originale de la recette : Tiramisu au caramal beurre salé et spéculoosc est disponible sur Marmiton.org

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