Tiramisu au chocolat blanc et aux fraises
Ingredients
- 200 g de chocolat blanc
- 350 g de fraises
- 400 g de mascarpone
- 150 g de sucre
- 2 paquets de palets bretons
- 6 oeufs
Instructions
- Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
- Equeuter les fraises après les avoir passées sous l'eau, puis les couper en tranches.
- Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.
- Battre le sucre avec les jaunes jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone. Mélanger.
- Ajouter le chocolat blanc. Mélanger délicatement.
- Monter les blancs en neige très fermes et les incorporer à la préparation. Mélanger délicatement.
- Verser la moitié de la préparation dans un plat de service puis émietter au-dessus les palets bretons.
- Répartir les tranches de fraises en couche épaisse. Verser le reste du mascarpone.
- Lisser la surface.
- Placer 12 heures au réfrigérateur.
La source originale de la recette : Tiramisu au chocolat blanc et aux fraises est disponible sur Marmiton.org
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