Tiramisu aux fraises et aux framboises
Ingredients
- 3 oeufs
- 250 g de framboises
- 250 g de fraises
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 100 g de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250 g de mascarpone
- 24 biscuits à la cuillère
- 30 g de cacao amer
Instructions
- Réserver quelques fruits pour la décoration.
- Mixer le reste des fruits avec 2 cuillères à soupe de sucre et 2 cuillères à soupe d’eau.
- Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes, le sucre roux et le sucre vanillé puis rajouter le mascarpone au fouet.
- Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.
- Tapisser le fond du moule avec les biscuits. Recouvrir des fruits mixés puis d'une couche du mélange de crème.
- Faire ainsi plusieurs étages et terminer par une couche de crème. Saupoudrer de cacao et décorer avec les fruits qui avaient été laissés de côté.
- Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum.
Tiramisu aux fraises et aux framboises
La source originale de la recette : Tiramisu aux fraises et aux framboises est disponible sur Marmiton.org
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