Serving : 4
Sauté de pintade
Sauté de pintade : Commencez par détailler la pintade en morceaux puis placez-les dans un plat creux. Versez le cidre et le Calvados puis ajoutez...
Tataki de canard
Tataki de canard : Dégraissez la viande. Pelez et détaillez la mangue en brunoise. Rincez, pelez et émincez les oignons. Hachez grossièrement les cacahuètes et...
Yakitori de Saint-Jacques
Yakitori de Saint-Jacques : Pelez, dégermez et émincez très finement l’ail. Pelez et émincez l’oignon rouge. Rincez les noix de Saint-Jacques sous une eau froide...
Œuf cocotte au bacon et fromage en petit pain
Œuf cocotte au bacon et fromage en petit pain : Préchauffer le four à 180°C. Couper le haut du petit pain et vider la mie....
Oeuf mollet frit
Oeuf mollet frit : Pocher 4 oeufs dans 1l d’eau et de 25 cl de vinaigre blanc. Laisser refroidir 30 minutes avant de les décortiquer. Rouler...
Oeuf poché à la crème de tomates confites et jambon cru
Oeuf poché à la crème de tomates confites et jambon cru : Couper les tomates confites ainsi que le jambon cru en petits morceaux. Mélanger les...
Quenelles de volaille gratinées
Quenelles de volaille gratinées : Préchauffer le four à 180°C. Hacher l’escalope de dinde. Faire chauffer l’eau en y ajoutant le beurre. Saler....
Raclette bomb
Raclette bomb : Couper le fromage en dés et la viande des grisons en morceaux. Faire cuire les pommes de terre pendant quelques minutes dans de...
Hot Dog Oriental à la merguez
Hot Dog Oriental à la merguez : Éplucher le concombre et faire des “tagliatelles” (fines tranches) avec un économe. Cuire la merguez (barbecue, four ou poêle)....
Choux au chocolat sans gluten
Choux au chocolat sans gluten : Versez le lait et 10 cl d’eau dans une casserole. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et le sel...
Choux au chocolat
Choux au chocolat : La veille, préparez la chantilly. Hachez 80 g de chocolat dans un saladier. Dans une casserole, faites bouillir la crème avec...
Choux tout chocolat
Choux tout chocolat : La veille, préparez la chantilly. Hachez 80 g de chocolat dans un saladier. Dans une casserole, faites bouillir la crème avec...
Choux roses
Choux roses : Portez à ébullition 100 g d’au avec le sucre, le sel, le lait et le beurre. Dès les premiers bouillons, retirez la...
Cigares aux amandes et au miel
Cigares aux amandes et au miel : Faites fondre le beurre dans une petite casserole. Mettez la poudre d'amande et le sucre glace dans un saladier...
Cigares de bananes caramélisées
Cigares de bananes caramélisées : Préchauffez le four à 180 °C. Faites fondre la moitié du beurre dans une poêle sur feu vif. Jetez-y les...
Cigarettes orientales à la fleur d’oranger
Cigarettes orientales à la fleur d'oranger : Dans le bol d’un robot, mélangez la poudre d’amandes, le sucre glace, le beurre fondu puis mélangez. Ajoutez...
Clafoutis à la poêle
Clafoutis à la poêle : Versez la farine dans un saladier et mélangez avec le sel, la levure et le sucre. Délayez avec le lait, les...
Clafoutis au Cookeo
Clafoutis au Cookeo : Equeutez et lavez les cerises. Dans un saladier, fouettez le sucre, les œufs et une pincée de sel....
Clafoutis au gout mystère
Clafoutis au gout mystère : Préchauffez le four à 180°C (th 6). Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre puis ajoutez la farine et...
Clafoutis au potiron
Clafoutis au potiron : Préchauffez le four à 180°C (th 6). Epluchez et coupez le potiron en cubes et faites-les cuire à la vapeur pendant...