Serving : 4
Bourse de chèvre au magret
Bourse de chèvre au magret : Préchauffer le four à 180°C. Couper les légumes en petit dés. Les faire sauter dans un peu d’huile. Assaisonner. Réserver....
Burger italien
Burger italien : Faire griller les steaks hachés dans un peu d’huile. Assaisonner. Couper le pain en 2. Préchauffer le four à 200°C....
Dinde sauce roquefort
Dinde sauce roquefort : Dans un saladier, coupez des bouts de Roquefort et mélangez-les avec la crème fraîche. Salez, poivrez et mélangez. Dans une poêle, versez...
Effiloché de canard confit
Effiloché de canard confit :Épluchez l’échalote et hachez-la. Retirez la peau des cuisses de canard. Effilochez la chair à l'aide d'une fourchette en éliminant le...
Escalope de dinde farcie au chèvre
Escalope de dinde farcie au chèvre : Pelez et émincez finement l'oignon. Dans un bol, écrasez le chèvre avec une fourchette et ajoutez l’oignon et le...
Foie gras flambé au Cognac
Foie gras flambé au Cognac : Chauffez une poêle à feu vif sans ajouter de matière grasse. Saisissez rapidement les tranches de foie gras, 1...
Mac’n’cheese au Reblochon
Mac’n’cheese au Reblochon : Préchauffer le four à 200°C. Cuire les macaronis comme indiqué sur l’emballage. Réserver....
Magret de canard à la crème de cassis
Magret de canard à la crème de cassis : Versez la crème de cassis dans une casserole puis ajoutez le miel et le vinaigre. Assaisonnez...
Magret de canard à la rhubarbe
Magret de canard à la rhubarbe : Émincez finement les échalotes. Faites les revenir dans une poêle huilée, en veillant à ce qu'elles ne brunissent...
Pâtes aux Saint-Jacques sans crème
Pâtes aux Saint-Jacques sans crème : Épluchez et ôtez les feuilles et la partie verte. Lavez la partie blanche à l'eau froide et détaillez en...
Pintade sauce Maroilles
Pintade sauce Maroilles : Avec un rouleau à pâtisserie, aplatissez les suprêmes comme des escalopes. Dans une casserole d’eau bouillante, faites blanchir la poitrine fumée pendant...
Poularde de Bresse à la crème et aux morilles
Poularde de Bresse à la crème et aux morilles : Découpez le poulet ou demandez au boucher de le faire. Dans une cocotte, faites revenir tous...
Poularde en cocotte lutée
Poularde en cocotte lutée : Préchauffez le four sur th.6 (180°C). Placez la poularde dans un plat allant au four et disposez autour l’ail en chemise...
Quenelles à la bisque de homard
Quenelles à la bisque de homard : Préchauffez le four th.6 (180 °C). Lavez la ciboulette, ciselez-la, réservez. Dans une petite casserole, mélangez la bisque de homard...
Ragoût de pommes de terre et carottes au Thermomix
Ragoût de pommes de terre et carottes au Thermomix : Pelez et coupez l'oignon dans le bol du Thermomix. Hachez-le 5 sec, vitesse 5. Raclez...
Rôti de dinde en cocotte au fond de veau
Rôti de dinde en cocotte au fond de veau : Brossez les champignons et coupez-les en lamelles. Dans une cocotte, versez un filet d’huile d’olive et...
Rôti de dinde en sauce
Rôti de dinde en sauce : Dans une cocotte, faites chauffer l’huile dans un peu de beurre pour éviter que le beurre brûle. Faites revenir...
Saint-Jacques à la purée de céleri
Saint-Jacques à la purée de céleri : Lavez, épluchez et détaillez le céleri en morceaux. Procédez de la même manière avec la pomme de terre....
Saint-Jacques au Porto
Saint-Jacques au Porto : Pelez et émincez finement les échalotes puis faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile. Ajoutez les noix de Saint-Jacques...
Saint-Jacques légères
Saint-Jacques légères : Déposez les noix de Saint-Jacques dans un saladier et couvrez-les de lait. Pelez, dégermez et hachez finement l'ail. Faites chauffer une poêle...