Crème au caramel rapide
Ingredients
- Pour la crème :
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 1 l de lait
- Pour le caramel :
- Eau
- Sucre
Instructions
Préparer la crème :
- Mélanger la farine, la Maïzena, l'oeuf puis ajouter le lait. Commencer à chauffer la préparation en remuant de temps en temps.
- Pendant ce temps, préparer le caramel :
- un peu d'eau avec du sucre. Dés qu'il devient bien roux, hors du feu, ajouter un peu d'eau bouillante (attention aux éclaboussures !).
- Puis ajouter le caramel à la crème presque chaude. A ébullition, baisser le feu et chauffer pendant 3 min tout en remuant.
Crème au caramel rapide
La source originale de la recette : Crème au caramel rapide est disponible sur Marmiton.org
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