Sushis de concombre aux Saint-Jacques
Ingredients
- 12 noix de saint-jacques
- 1 concombre
- 3 citrons verts
- 1 filet de huile d'olive
- Mélange poivre 5 baies
- Fleur de sel
Instructions
- Presser le jus des citrons verts.
- Laisser mariner les noix de saint-jacques dans le jus des citrons une dizaine de minutes (retourner les saint-jacques au bout de 5 min).
- Couper le concombre avec un couteau économe, en fines lamelles dans la longueur.
- Enrouler chaque noix de Saint-Jacques dans une lamelle de concombre.
- Faire tenir le tout avec une pique en bois.
- Présenter sur l'assiette. Assaisonner de fleur de sel, du mélange 5 baies et d'un filet d'huile d'olive.
La source originale de la recette : Sushis de concombre aux Saint-Jacques est disponible sur Marmiton.org
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