Aguas frescas à l’ananas et au concombre
Ingredients
Instructions
- 1 gros ananas Bethonga ou Mareeba Gold, pelé, évidé et coupé en morceaux de 3 cm (voir note)
- 3 concombres libanais, non pelés, coupés en morceaux de 3 cm de long, plus des morceaux supplémentaires pour servir
- 55 g (1/4 tasse) de sucre en poudre
- 1 litre d'eau minérale gazeuse, réfrigérée
- 3 citrons verts, avec leur jus
- Glaçons, pour servir
- En deux fois, réduire en purée l'ananas, les concombres, le sucre, 250 ml (1 tasse) d'eau gazeuse et une pincée de sel dans un mixeur. Passer au tamis fin dans un bol, en remuant vigoureusement et en pressant avec une cuillère pour extraire autant de jus que possible. Jeter la pulpe. Épongez le dessus du mélange de jus avec une serviette en papier pour enlever la mousse. Transférer dans une cruche, couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'à utilisation ou jusqu'à 1 jour.
- Au moment de servir, incorporer le jus de lime. Remplir les verres à moitié avec de la glace, puis aux trois quarts avec le mélange de jus. Compléter avec de l'eau gazeuse. Placez un quartier de concombre dans chaque verre pour servir.
Aguas frescas à l’ananas et au concombre
La source originale de la recette : Aguas frescas à l’ananas et au concombre est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊