Rainbow cake Popo et Fanny
Ingredients
- 430 g de farine
- 430 g de sucre
- 220 g de beurre
- 350 g de lait
- 5 oeufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d'arôme de vanille
- Colorant
- Pour la ganache au chocolat blanc :
- 300 g de chocolat blanc
- 500 g de mascarpone
- Pour la crème chantilly :
- 33 cl de crème fraîche entière
- Sucre glace
Instructions
- Fouetter le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
- Faire fondre le beurre et le mélanger avec le lait, mélanger la farine avec la levure chimique.
- Ajouter alternative et en fouettant continuellement le lait et la farine.
- Incorporer la vanille.
- Préchauffer le four à 180°C.
- La pâte est prête, vous allez la diviser en 6, soit 6 bol de 265 g de pâtes.
- Ajouter les colorants et obtenez les couleurs que vous souhaitez et mélanger bien.
- Beurrer votre moule et les cuire 10 à 12 min.
- Vérifier la cuisson, les laisser refroidir 5 minutes puis démouler.
- Répéter l'opération et stocker les disques de génoise sur du papier sulfu.
- Faire fondre les tablettes de chocolat blanc et mélanger le chocolat fondu avec le mascarpone.
- Disposer de la ganache entre chaque disque.
- Préparer la crème chantilly et recouvrir le gâteau de crêpe chantilly, le mettre au frais avant dégustation.
- "Pâtissez bien" et bonne dégustation.
La source originale de la recette : Rainbow cake Popo et Fanny est disponible sur Marmiton.org
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