English friands
Ingredients
- 225 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 115 g de cassonade
- 80 g de beurre ou margarine
- 225 ml de yaourt nature
- 1 oeuf
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
- Cannelle et gingembre en poudre
- 175 g de raisins secs ou mélange de fruits confits
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
- Bien mélanger la farine, la levure, la cassonade et les épices.
- Faire un puits pour y mettre le beurre, le yaourt, l'œuf battu en omelette et l'extrait de vanille.
- Mélanger très peu, l'aspect doit être granuleux.
- Ajouter les raisins (qui peuvent avoir gonflés dans du rhum précédemment).
- Diviser la pâte dans 12 moules à muffins et saupoudrer les friands de sucre blanc avant d'enfourner pour 25 à 30 minutes.
La source originale de la recette : English friands est disponible sur Marmiton.org
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