Macarons roses à la vanille
Ingredients
- Pour les coques :
- 250 g de poudre d'amandes
- 180 g de sucre glace
- 110 g de blancs d'oeufs
- 120 g de sucre semoule
- colorant alimentaire rouge
- Pour la ganache :
- 100 g de chocolat blanc
- 200 g de crème liquide
- 1 c. à café de vanille liquide
Instructions
- Pour réaliser cette recette de macaron, préparez la ganache à la vanille. Faites fondre le chocolat blanc coupé en morceaux et la crème au bain-marie. Fouettez le mélange du futur biscuit et ajouter la vanille liquide. La ganache des macarons doit être ferme et crémeuse. Laissez refroidir la recette de ganache et réservez-la au réfrigérateur.
- Pour la coque des macarons roses, préparez la pâte des coques de votre recette de macaron. Montez en neige les blancs et le sucre en poudre pendant 10 min. À part, mélangez la poudre d'amandes et le sucre glace. Mélangez le tout et colorez avec le colorant alimentaire rouge. Versez la préparation dans une poche à douille. Formez des petits tas sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Laissez-les macaronner 2h30 à l'air libre.
- Préchauffez le four à 180°C pour la cuisson des macarons. Enfournez pendant environ 8 minutes macarons. Laissez refroidir les coques des macarons à la sortie du four. Placez la ganache au chocolat blanc dans une poche à douille. Déposez la ganache sur la moitié des coques puis recouvrez-les avec l'autre moitié des coques. Conservez les macarons au frais jusqu'à la dégustation.
Macarons roses à la vanille
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