Sablés à la mangue
Ingredients
- 150 g de farine
- 120 g de sucre
- 90 g de beurre
- 3 mangues ou 1 kg de mangues surgelées
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 1 pincée de sel fin
- Sucre glace (pour la décoration)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Mélangez la farine, 60 g de sucre, le sel et le beurre froid coupé en petits morceaux; vous devez obtenir une pâte granuleuse, de la consistance d'une pâte à crumble.
- Déposez la pâte dans le fond d'un petit moule (j'ai utilisé un moule rectangulaire de 28x14 cm), puis étalez-la en la pressant avec le dos d'une cuillère.
- Faites cuire à blanc, au four, pendant une dizaine de minutes.
- Epluchez les mangues et détaillez-les en tranches fines. Ajoutez le reste du sucre et la cuillère de maïzena; mélangez.
- Répartissez les tranches de mangues sur la pâte sablée et poursuivez la cuisson 30 min.
- Laissez refroidir, puis servez recouvert de sucre glace.
Sablés à la mangue
La source originale de la recette : Sablés à la mangue est disponible sur Marmiton.org
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