Gâteau fondant au chocolat praliné
Ingredients
- 150 g de beurre
- 400 g de chocolat praliné (type pralinoise 1848)
- 4 oeufs
- 150 g de sucre semoule
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 20 g de cacao en poudre
- 100 g de farine
- 65 g d'amandes ou de noisettes
Instructions
- Travailler le beurre à la fourchette, pour qu’il prenne la consistance d’une pommade.
- Faire fondre le chocolat au micro-ondes.
- A l’aide d’un fouet électrique, mélanger le chocolat fondu avec le beurre.
- Ajouter les oeufs entiers, en une seule fois, et fouetter jusqu’à ce que le mélange ressemble à une mousse au chocolat assez claire (environs 4-5 min).
Etape 5
Toujours au fouet, détendre l’appareil avec la crème fraîche épaisse, puis incorporer successivement le sucre, le cacao, la farine et la poudre d’amandes ou de noisettes. - Répartir la pâte dans un moule à manquer, et enfourner à 150°C (th 5), pendant 40 min.
- Laisser refroidir le gâteau, au minimum 4 h, avant de le déguster.
Gâteau fondant au chocolat praliné
La source originale de la recette : Gâteau fondant au chocolat praliné est disponible sur Marmiton.org
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