Verrine choco/poire
Ingredients
Instructions
- Faire fondre le chocolat au bain-marie.
- Séparer les jaunes des blancs, ajouter les jaunes au chocolat et bien mélanger.
- Monter les blancs en neige avec une pincée de sucre.
- Mélanger délicatement les blancs avec le chocolat.
Montage : Eplucher les deux poires, en couper une en petits morceaux et l'autre en lamelles.
- Mettre au fond de 3 verres à whisky les morceaux de poire, recouvrir de la mousse au chocolat.
- Faire caraméliser les lamelles avec le beurre et un peu de sucre.
- Ajouter les lamelles au dessus de la mousse au chocolat.
- Mettre au frais pendant au moins 4h.
Verrine choco/poire
La source originale de la recette : Verrine choco/poire est disponible sur Marmiton.org
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