Gâteau à la mandarine
Ingredients
- 120 g de farine
- 120 g de sucre
- 2 oeufs
- 6 mandarines non traitées
- 100 g d'amandes effilées (facultatif)
- 80 g de beurre + une noix pour le moule
- 1 paquet de levure
Instructions
- Préchauffez le four à 170°C ou thermostat 5.
- Coupez le beurre en petits morceaux et faites-le fondre au micro-ondes.
- Rapez le zeste des mandarines dans un bol après les avoir lavées et essuyées.
- Cassez les oeufs dans la terrine et remuez.
- Ajoutez-y le sucre et remuez.
- Aoutez le beurre fondu et remuez.
- Dans une autre terrine, mélangez la farine et la levure.
- Ajoutez au mélange précédent.
- Beurrez le moule.
- Versez la pâte dans le moule.
- Enfournez et cuire 45 minutes, le gâteau doit cuire doucement.
- Pendant ce temps, pressez les mandarines et faire bouillir le jus 10 secondes dans une caserole sur feu moyen et laissez refroidir.
- Mettez une poêle sur feu moyen, versez les amandes et tournez de temps en temps, quand les amandes sont dorées, mettez-les de côté.
- Quand le gâteau est cuit, retirez le du four, et laissez refroidir 30 minutes.
- Mettez le dans un plat.
- Versez enfin dessus le jus des mandarines et recouvrez le d'amandes grillées.
Gâteau à la mandarine
La source originale de la recette : Gâteau à la mandarine est disponible sur Marmiton.org
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