Cake au thé earl grey
Ingredients
- 30 cl de thé earl grey corsé
- 100 g de raisin de Corinthe
- 100 g de raisin de smyrne
- 100 g d'écorce d'orange et de citron confites
- 1 cuillère à soupe d'huile pour le moule
- 1 oeuf battu
- 50 g de sucre de canne
- 150 g de farine complète
- 1 cuillère à café de levure chimique
Instructions
- Dans un grand saladier, mélanger le thé, les raisins secs, les raisins de smyrne et l'écorce d'agrume. Laisser macérer une nuit.
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Huilez légèrement un moule à cake de 500 g.
- Incorporer l'oeuf battu et le sucre dans le mélange de thé et de fruits. Tamisez la farine et la levure. Ajoutez le son dans le tamis à l'éxception de 2 cuillères à soupe et mélangez soigneusement.
- Versez la pâte dans le moule et laissez cuire 1h.
- Laissez refroidir quelques minutes puis démoulez et servez.
Cake au thé earl grey
La source originale de la recette : Cake au thé earl grey est disponible sur Marmiton.org
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