Crème catalane au citron
Ingredients
- 1/2 l de lait
- 75 g de sucre semoule
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 oeuf entier
- 1 écorce de cannelle
- 1 c. à soupe de maïzena et de farine
- 1 bâton de vanille
- 1/4 de zeste de citron
Instructions
- Portez le lait à ébullition.
- Retirez du feu et faites infuser la cannelle, le zeste de citron et la vanille jusqu'a ce que le lait soit froid.
- Travaillez l'oeuf, les deux jaunes, le sucre, la farine et la maïzena puis versez dessus le lait aprés avoir retiré les épices.
- Faites cuire à feux trés doux environ 10 min.
- Jusqu'a ce que la créme épaississe.
- Répartissez dans des ramequins et mettez à refroidir.
Crème catalane au citron
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