Pains burger maison
Ingredients
- farine - 250 g
- Jaunes d'oeufs - 2
- lait - 150 cl
- levure boulangère - 1 sachet
- Sel - 5 g
- sucre - 5 g
- beurre mou - 50 g
- Graine de lin
- Sésame (facultatif)
Instructions
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Etape 1
Prévoir un temps de repos pour cette recette.
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Etape 2
Délayer la levure avec le lait tiède.
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Etape 3
Mélanger la farine, le sel, le sucre dans le bol du robot.
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Etape 4
Ajouter le lait et la levure.
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Etape 5
Ajouter 1 jaune d’œuf et le beurre mou (pas fondu !)
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Etape 6
Pétrir 8 à 10 minutes.
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Etape 7
Découper la pâte en pâtons de 60 g et les bouler (avec le creux de la main).
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Etape 8
Dorer les pains avec un mélange jaune d’œuf + lait (10 g de lait).
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Etape 9
Saupoudrer chaque pain de graines variées.
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Etape 10
Laisser reposer à température ambiante 1h.
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Etape 11
Cuire 10 minutes à 180°C (thermostat 6).
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Bon appétit à tous 😊