Tempura de peaux de légumes
Ingredients
Instructions
- 400 g épluchures de légumes bio variées (pommes de terre(navets, courgettes…))
- 2 Oeufs
- 150 g Farine
- 40 g Maïzena
- 40 cl Eau Perrier glacée
- 50 cl Huile à friture
- Sel
- Poivre
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec la farine et la Maïzena.
- Ajoutez de l'eau, sans cesser de battre.
- Faites chauffer l'huile dans une friteuse.
- Trempez les épluchures dans la pâte à Tempura.
- Faites frire 2 min en procédant en plusieurs fois, par petites quantités, en prenant garde aux projections.
- Égouttez au fur et à mesure sur du papier absorbant.
- Salez, poivrez et dégustez chaud à apéritif, avec une sauce piquante.
Tempura de peaux de légumes
La source originale de la recette : Tempura de peaux de légumes est disponible sur Femmeactuelle.fr
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