Penne aux pleurotes et à la courgette
Ingredients
Instructions
- 200 g Penne
- 200 g Pleurotes
- 2 Courgettes
- 1 cuil. à soupe Pesto
- 2 cuil. à soupe Huile
- 10 g Beurre
- Sel
- Poivre
- Coupez la base du pied des pleurotes et nettoyez-les.
- Faites chauffer le beurre et 1 cuil. à soupe d’huile dans une poêle et saisissez les pleurotes à feu vif pendant 3 min puis poursuivez la cuisson à feu moyen jusqu’à ce que les champignons soient tendres.
- Salez, poivrez et réservez.
- Rincez les courgettes et coupez-les en rondelles.
- Faites chauffer le reste d’huile dans une sauteuse et faites cuire les courgettes 15 à 20 min en mélangeant souvent. Réservez.
- Pendant ce temps, faites cuire les penne à l’eau bouillante salée le temps indiqué sur l’emballage (environ 10 min).
- Égouttez puis versez les pâtes dans la sauteuse contenant les courgettes.
- Ajoutez les pleurotes, salez poivrez, incorporez le pesto, mélangez bien et servez aussitôt.
- Conseil : vous pouvez ajouter quelques feuilles d’épinard et des lanières de poulet que vous ferez préalablement poêler.
Penne aux pleurotes et à la courgette
La source originale de la recette : Penne aux pleurotes et à la courgette est disponible sur Femmeactuelle.fr
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