Quiche aux légumes sans pâte
Ingredients
Instructions
- 200 g épinards
- 1 Poireau
- 1 Oignon
- 70 g Champignons de Paris
- 40 g Pignons de pin
- 40 g Beurre
- 10 g Pour le moule
- 3 Oeufs
- 20 cl Crème fraîche
- 20 cl Lait
- 2 gousses Ail
- 4 cuil. à soupe Farine
- Sel
- Poivre du moulin
- Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Faites décongeler les épinards.
- Nettoyez le poireau puis coupez-le en fines lamelles.
- Pelez l'oignon et l'ail et émincez-les. Nettoyez les champignons et coupez-les en fines tranches.
- Dans une poêle anti-adhésive, faites fondre le beurre.
- Faites-y saisir l'oignon et l'ail 3 min. Ajoutez le poireau et faites cuire 10 min.
- Ajoutez les épinards et les champignons, mélangez bien puis laissez cuire jusqu'à ce que l'eau de cuisson s'évapore et que les légumes soient fondants. Réservez.
- Faites chauffer une autre poêle anti-adhésive. Faites-y dorer les pignons de pin pour 2 min à feu vif.
- Dans un saladier, battez les oeufs en omelette. Versez le lait, la farine et la crème fraîche.
- Salez, poivrez et mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.
- Beurrez un moule à tarte à bords hauts. Déposez la poêlée de légumes dans le fond et recouvrez de la préparation aux oeufs.
- Saupoudrez de pignons de pin puis enfournez pour 40 min environ.
- Le conseil : Variez les légumes en fonction de vos envies et de la saison.
Quiche aux légumes sans pâte
La source originale de la recette : Quiche aux légumes sans pâte est disponible sur Femmeactuelle.fr
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