Lasagnes au confit de canard
Ingredients
Instructions
- 4 Cuisses de canard confites
- 18 Plaques de lasagnes
- 1 sachet Champignons surgelés
- 1 Oignon
- 50 g Beurre
- 50 g Farine
- 1 l Lait
- 150 g Gruyère râpé
- Muscade
- Sel
- Poivre
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Prélevez la chair des cuisses de canard et émiettez-la. Faites revenir la viande à la poêle avec l'oignon haché.
- Faites décongeler les champignons, égouttez-les. Réservez-en une poignée pour la déco, et versez le reste dans la poêlée de canard.
- Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les champignons soient dorés.
- Réalisez une sauce béchamel liquide : dans une casserole, faites fondre le beurre, puis ajoutez la farine.
- Mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois de la casserole.
- Versez le lait petit à petit, puis laissez un peu épaissir (mais pas autant qu'une béchamel traditionnelle).
- Salez, poivrez et saupoudrez d'un peu de muscade.
- Tapissez le fond d'un plat à gratin d'un peu de béchamel. Recouvrez de 6 plaques de lasagnes.
- Déposez-y la moitié du canard et 1/3 de la sauce béchamel. Posez à nouveau 6 plaques de lasagnes, l'autre moitié du canard, 1/3 de béchamel.
- Finissez par 6 plaques de lasagnes et le reste de béchamel. Répartissez le gruyère râpé puis déposez les champignons réservés.
- Enfournez pour 30 minutes.
Lasagnes au confit de canard
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