Brochettes terre & mer chorizo et crevettes
Ingredients
Instructions
- 1 kg Gambas crues surgelées(environ 24)
- 1 Chorizo
- 1 Piment rouge frais
- 12 cl Huile d’olive
- 4 Citrons verts
- 1 Petite gousse d’ail
- Sel
- Coupez les citrons en deux.
- Faites décongeler les gambas selon les indications de l’emballage.
- Retirez la tête et décortiquez-les en gardant l’éventail de la queue.
- Retirez la peau du chorizo et coupez dedans autant de rondelles que de gambas.
- Piquez gambas et chorizo sur des piques en bois préalablement trempées 10 min dans de l’eau pour les attendrir légèrement.
- Eliminez les graines du piment. Mettez-le dans un le bol d’un petit robot avec l’huile, l’ail pressé, le jus du citron et du sel. Mixez finement.
- Badigeonnez les brochettes de sauce.
- Posez-les sur la grille du barbecue ainsi que les moitiés de citron. Laissez cuire environ 2 min de chaque côté.
- Servez les brochettes avec le reste de sauce.
Brochettes terre & mer chorizo et crevettes
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