Sauté de nouilles au poulet japonais de 15 minutes
Ingredients
Instructions
- 3 gousses d'ail
- 3 cm de gingembre pelé
- 3 échalotes vertes, parées
- 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
- 500 g d'émincé de poulet fermier Lilydale
- 440 g de nouilles udon prêtes pour le wok
- 60 ml (1/4 tasse) de sauce soja légère
- 60 ml (1/4 tasse) de mirin
- 2 cuillères à soupe de sauce tomate
- 1 cuillère à soupe de sucre semoule
- 1/4 petit chou vert, râpé
- 1 grosse carotte, pelée, coupée en deux dans le sens de la longueur, tranchée finement
- Graines de sésame blanc, à saupoudrer
- Graines de sésame noir, à saupoudrer
- Huile de sésame, arroser
- Hacher finement l'ail, le gingembre et la partie blanche des échalotes. Réserver la partie verte des échalotes. Faites chauffer un wok à feu vif. Ajouter l'huile d'arachide et remuer pour enrober. Faire sauter l'ail, le gingembre et l'échalote hachée pendant 30 secondes ou jusqu'à ce qu'ils soient aromatiques. Ajouter le poulet haché et cuire, en cassant les grumeaux et en remuant de temps en temps, pendant 7 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
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Pendant ce temps, placez les nouilles dans un bol résistant à la chaleur et couvrez d'eau bouillante. Mélanger la sauce soja, le mirin, la sauce tomate et le sucre dans un petit bol. Émincer finement la partie verte de l'échalote en diagonale.
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Ajouter le chou et la carotte dans le wok. Faire sauter pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le chou soit légèrement flétri. Égouttez les nouilles et ajoutez-les au wok avec le mélange de sauce soja. Utilisez des pinces pour remuer jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
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Répartir le mélange de nouilles dans des bols de service. Parsemez d'échalotes émincées et de graines de sésame blanches et noires. Arroser d'huile de sésame.
Sauté de nouilles au poulet japonais de 15 minutes
La source originale de la recette : Sauté de nouilles au poulet japonais de 15 minutes est disponible sur Taste.com.au
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