Soupe à l’oignon
Ingredients
Instructions
- 4 Gros oignons
- 50 g Beurre
- 1 cuil. à soupe Rase de farine
- 20 cl Vin blanc
- 1 l Eau chaude
- Sel
- Poivre
- 100 g Fromage râpé
- 4 tranches Pain de mie
- Emincer les oignons et les faire revenir dans le beurre au fond d'une cocotte.
- Laisser cuire en remuant afin qu'ils soient bien dorés.
- Au bout d'une quinzaine de minutes, saupoudrer le mélange de farine et mouiller à l'eau et au vin.
- Saler, poivrer, et porter à ébullition. Couvrir, puis laisser bouillir doucement pendant 20 minutes.
- Ajuster l'assaisonnement si besoin.
- Préchauffer le four à 180°C. Faire griller les tranches de pain, et les disposer dans 4 bols allant au four.
- Saupoudrer de fromage râpé et verser la soupe par-dessus.
- Saupoudrer à nouveau de fromage râpé avant d'enfourner 4 minutes. Les bols doivent être juste gratinés.
Soupe à l’oignon
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