Baeckeoffe aux poissons
Ingredients
Instructions
- 600 g Filets de saumon
- 600 g Queue de lotte
- 1,5 kg Pommes de terre
- 6 Poireaux
- 3 Carottes
- 1 Poivron rouge
- 1 échalote
- 2 gousses Ail
- 4 Feuilles de laurier
- Coriandre (un peu)
- 2 cuil. à soupe Herbes de Provence
- 1 Jus de citron
- 30 cl Lait d'amandes
- 1 Bouteille de vin blanc sec
- 1 cuil. à soupe Huile d'olive
- Sel
- Poivre
- Coupez les poissons en cubes.
- Mettez-les dans un récipient et recouvrez de jus de citron.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles.
- Lavez-bien les poireaux et les carottes et coupez-les en rondelles.
- Coupez le poivron en lamelles.
- Épluchez et émincez l'échalote.
- Pressez les gousses d'ail.
- Mettez l'huile d'olive dans une marmite.
- Disposez la moitié des légumes : une couche de pommes de terre, de poireaux, des carottes et des poivrons.
- Disposez la moitié des morceaux de poisson.
- Versez par-dessus le lait d'amandes.
- Ajoutez un peu d'échalote, d'ail, deux feuilles de laurier, une cuillère à soupe d'herbes de Provence et un peu de coriandre.
- Salez et poivrez.
- Refaites une couche de légumes puis de poisson et enfin d'herbes et d'échalotes.
- Quand tous les ingrédients ont été disposés, versez par-dessus délicatement le vin blanc.
- Refermez avec le couvercle puis enfournez 2 heures à 160°C.
- L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
Baeckeoffe aux poissons
La source originale de la recette : Baeckeoffe aux poissons est disponible sur Cuisineactuelle.fr
Aujourd’hui nous vous proposons la recette suivante : Baeckeoffe aux poissons
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Recette Baeckeoffe aux poissons – Recipe Baeckeoffe aux poissons
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