Galette de pomme de terre et de courgette aux graines de carvi et de moutarde
Ingredients
Instructions
- 450 g Pommes de terre crues (variété Marilyn)
- 240 g Courgettes crues
- Sel
- Poivre du moulin
- 3 à 4 cuil. à soupe Huile d’olive
- 2 à 3 cuil. à café Graines de carvi
- Graines de moutarde (un peu)
- Noix de muscade fraîche
- Nous épluchons les pommes de terre puis nous les lavons, nous faisons de même avec les courgettes (sans éplucher ces dernières).
- Nous les râpons à l’aide d’une grosse râpe.
- Nous mélangeons bien le tout puis nous salons et poivrons.
- Nous ajoutons les graines de carvi directement dans le mélange.
- Dans une poêle, nous versons l’huile d’olive et dès qu’elle est bien chaude, nous ajoutons la moitié des légumes râpés.
- Nous laissons cuire et dorer d’un côté puis de l’autre.
- Nous recommençons l’opération avec l’autre moitié des légumes ou bien nous utilisons deux poêles pour faire cuire les deux galettes en même temps !
- Dès que les galettes sont cuites et dorées à souhait, nous les servons tout de suite, en râpant à la minute par-dessus un peu de noix de muscade.
- Nous parsemons quelques graines de moutarde, ces dernières éventuellement au préalable dorées à la poêle quelques minutes.
- N.B : Personnellement, j’aime ce genre de galettes bien dorées et croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Du coup une telle grosse galette bien épaisse se prête bien à ce genre de cuisson… Si vous préférez les galettes croustillantes et à l’extérieur et à l’intérieur, alors je vous recommande de plus petites galettes et surtout plus fines pour qu’elles cuisent uniformément extérieur comme intérieur… Vous pouvez même finir la cuisson au four, si vous le souhaitez !
Galette de pomme de terre et de courgette aux graines de carvi et de moutarde
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Recette Galette de pomme de terre et de courgette aux graines de carvi et de moutarde – Recipe Galette de pomme de terre et de courgette aux graines de carvi et de moutarde
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