Catégorie : Entrée
Wrap au jambon cuit
Wrap au jambon cuit : Disposez chaque galette sur du film alimentaire. Humidifiez-les légèrement avec de l’eau. Etalez le fromage frais sur toute la surface...
Tarte spirale aux légumes du soleil
Tarte spirale aux légumes du soleil : Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Lavez les légumes et épluchez les carottes. Taillez ces dernières en...
Aspic d’œuf au saumon fumé
Aspic d’œuf au saumon fumé : Cassez les œufs dans 1,5 l d’eau vinaigrée frémissante, laissez pocher 3 min. Retirez-les avec une écumoire, faites-les refroidir...
Poêlée de coques et de palourdes
Poêlée de coques et de palourdes : Lavez les coques dans plusieurs eaux, en les brassant bien. Eliminez celles qui sont ouvertes ou cassées. Faites-les...
Billes de tomates cerises au chèvre frais
Billes de tomates cerises au chèvre frais : Rincez et séchez les tomates dans du papier absorbant. Dans une assiette, émiettez finement le piment et éliminez...
Tiramisu brioché au crabe et au fromage frais
Tiramisu brioché au crabe et au fromage frais : Pelez le pamplemousse à vif et coupez la chair en morceaux (réservez le jus de fruit). Egouttez...
Tartelettes au chèvre et oignons confits
Tartelettes au chèvre et oignons confits : Préchauffez votre four à 200°c. Épluchez les oignons, émincez-les finement en demi-rondelles, faites-les revenir sans coloration avec une cuillerée...
cake jambon chèvre
cake jambon chèvre : Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Versez la farine et la levure dans un saladier puis incorporez les œufs entiers,...
Muffins moelleux au chorizo et à l’emmentaler
Muffins moelleux au chorizo et à l’emmentaler : Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure....
Œufs mimosa aux œufs de saumon
Œufs mimosa aux œufs de saumon : Faites cuire les œufs 10 min à l’eau bouillante salée (pour écaler les œufs plus facilement). Laissez refroidir...
Cake au chèvre et lardons
Cake au chèvre et lardons : Faites revenir les lardons dans une petite poêle sans matière grasse. Égouttez-les sur un papier absorbant. Préchauffez le four à...
Saint-Jacques poêlées à la mandarine
Saint-Jacques poêlées à la mandarine : Rincez et séchez les mandarines. Au zesteur, prélevez le zeste de 2 fruits. Epluchez ces 2 mandarines, ainsi qu’une...
Tarte soleil au caviar de tomates séchées
Tarte soleil au caviar de tomates séchées : Sur une plaque à pâtisserie, déroulez 1 pâte avec son papier de cuisson. Répartissez le caviar de tomate...
Tiramisu aux légumes du soleil et au pesto
Tiramisu aux légumes du soleil et au pesto : A l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre, découpez 8 cercles dans les tranches de pain de...
Soufflé aux courgettes et au parmesan
Soufflé aux courgettes et au parmesan : Beurrez l'intérieur de 6 ramequins. Versez une cuillère à soupe de parmesan. Roulez le ramequin pour que le...
Pizza royale
Pizza royale : Commencez par préparer un levain : délayez la levure dans un demi-verre d'eau tiède puis incorporez ce mélange à 100 g de...
Feuilletés au thon et au fromage
Feuilletés au thon et au fromage : Dans un saladier, émiettez à la fourchette le thon préalablement égoutté. Ajoutez la moutarde, le blanc d’œuf et...
Salade aux asperges blanches
Salade aux asperges blanches : Coupez le bout des asperges. Epluchez-les avec un couteau économe de haut en bas, en partant à 2 cm sous la...
Pâtes fraîches aux morilles
Pâtes fraîches aux morilles : Si vous avez une machine à pâtes, une fois les ingrédients rapidement amalgamés, découpez la boule de pâte en six...
Samoussas au thon, ricotta et ciboulette
Samoussas au thon, ricotta et ciboulette : Mélangez la ciboulette, préalablement ciselée, avec la ricotta et le thon. Coupez les feuilles de brick en deux, pour...