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Soupe de tomates express
Soupe de tomates express : Egouttez les tomates pelées en réservant la moitié de leur jus. Détaillez-les en gros cubes. Grillez à sec les pignons de...
Purée de pois chiches au sésame
Purée de pois chiches au sésame : Faites tremper les pois chiches dans une grande quantité d'eau froide additionnée du bicarbonate de soude, pendant 12...
Les falafels de Fred Chesneau
Les falafels de Fred Chesneau : La veille, faites tremper les pois chiche et les pois cassés dans un grand volume d’eau froide. Le jour même,...
Soupe d’été
Soupe d'été : Rincez les aubergines sans les peler. Supprimez le pédoncule et débitez-les en cubes de 2 cm environ. Rincez aussi les courgettes et coupez-les...
Tartines au poulet grillé et courgettes
Tartines au poulet grillé et courgettes : Tartinez chaque tranche de pain de Société® à Tartiner et garnissez d’une tranche de poulet. Coupez la courgette en...
Oeufs cocotte au Munster
Oeufs cocotte au Munster : Préchauffez votre four à 210°C (th. 7). Retirez la croûte du fromage et coupez-le en petits morceaux. Répartissez-le dans 4...
Tartare de saumon et pamplemousse de floride
Tartare de saumon et pamplemousse de floride : Levez 6 suprêmes de pamplemousse. Etape 2 : Pour cela enlevez toute la peau qui entoure le pamplemousse...
Minis pizzas apéritives au Bresse Bleu
Minis pizzas apéritives au Bresse Bleu : Préchauffez le four à 180 °C (th.6). Taillez la pâte feuilletée en petits rectangles à l'aide d'une roulette à...
Cake champignons, chèvre et lardons
Cake champignons, chèvre et lardons : Préchauffez le four th.6 (180 °C). Égouttez les champignons LOU et rincez-les à l’eau claire. Dans une poêle, faites revenir les...
Terrine aux légumes d’hiver
Terrine aux légumes d’hiver :Mixez les tomates séchées avec un peu de purée d’amandes. Réservez. Pelez les carottes et les artichauts. Faites-les cuire séparément à...
Tarte potimarron et parmesan
Tarte potimarron et parmesan : Préchauffez votre four à 200 °C (th. 6-7), de préférence en position chaleur tournante. Réalisez la pâte à tarte : versez...
Terrine de lotte et de sole au safran
Terrine de lotte et de sole au safran : Versez 4 cl d’eau bouillante sur le safran et laissez infuser 4 h. Coupez le merlan...
Mini-cakes salés
Mini-cakes salés : Préchauffez le four à 180 °C. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients pour obtenir une pâte bien lisse. Versez la préparation dans les...
Cappuccino de petits pois, chantilly au lard fumé
Cappuccino de petits pois, chantilly au lard fumé : Versez la crème fraîche liquide dans un bol et ajoutez les lardons. Placez au frais quelques...
Soufflé au comté et aux champignons
Soufflé au comté et aux champignons : Nettoyez les champignons et ôtez le bout terreux des pieds. Hachez finement les champignons et mettez ce hachis à...
Poissons fumés en salade
Poissons fumés en salade : Placez les filets de haddock 10 min au congélateur pour pouvoir les émincer plus facilement. Puis, à l'aide d'un couteau...
Chips de pommes et truite fumée
Chips de pommes et truite fumée : Préchauffer le four à 100 °C. À l’aide d’une mandoline, découper deux pommes (non épluchées et non évidées) en...
Guacamole de betterave
Guacamole de betterave : Mixez la betterave cuite avec quelques cuillerées de crème de soja épaisse lacto-fermentée. Si vous n'en trouvez pas, choisissez un yaourt ou...
Terrine de truite aux herbes
Terrine de truite aux herbes : Rincez et séchez les filets de truite. Otez les arêtes. Mixez le poisson avec le pain de mie trempé...
Canapés de polenta au parmesan et jambon
Canapés de polenta au parmesan et jambon : Jetez la polenta en pluie et le parmesan dans le lait bouillant salé. Laissez cuire 5 min...