Gratin de chou-fleur aux carottes, cabillaud et rochebaron
Ingredients
- 1 chou-fleur moyen
- 3 carottes (500 g)
- 300 g de cabillaud
- 40 g de beurre
- 40 g de farine
- 25 cl de lait
- 80 g de rochebaron
- sel, poivre
Instructions
- Ôtez les feuilles du chou-fleur et émincez-le en petits bouquets. Faites les cuire 15 min dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Ils doivent être tendres. Egouttez-les.Un gratin.
- Pelez les carottes et coupez-les en rondelles. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée 5-6 min. Egouttez-les.
- Coupez les cabillauds en cubes de taille moyenne.
- Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et mélangez. Ajoutez le lait petit à petit en laissant le mélange épaissir pour former une béchamel. Incorporez le rochebaron coupé en dès et laissez-le fondre.
- Dans un plat à gratin, répartissez le poisson et les légumes. Nappez de sauce béchamel.
- Faites cuire 20 min dans le four préchauffé à 180°C.
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