Linzer Törte (Autriche)
Ingredients
- Pour la pâte :
- 150 g de farine
- 120 g de beurre
- 3 jaunes d'oeuf durs
- 30 g d'amandes en poudre
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- Pour la garniture :
- 250 g de confiture de framboises
Instructions
- Dans une terrine, versez la farine, le beurre ramolli, les jaunes d'oeufs durs écrasés.
- Et passez au tamis, les amandes en poudre, la cannelle, et le sucre. Ajoutez 1 pincée de sel.
- Mélangez rapidement, sans travailler la pâte.
- Sur une planche farinée, étalez la pâte. Repliez-la, et recommencez encore une fois.
- Garnissez le fond de tarte beurré, au besoin aidez-vous de la paume de la main, en réservant 1/4 de pâte.
- Travaillez ce morceau de pâte un peu plus, pour que la pâte soit élastique, et puisse s'allonger plus facilement.
- Etalez, et taillez de longues bandes de 1 cm de large.
- Garnissez la tarte de confiture de framboises.
- Couvrez avec les bandelettes de pâte, en faisant des croisillons.
- Appuyez les bouts le long des bords du moule, pour qu'ils tiennent à la cuisson.
- Enfournez à four chaud (200°C, thermostat 6/7), pendant 35 min.
Linzer Törte (Autriche)
La source originale de la recette : Linzer Törte (Autriche) est disponible sur Marmiton.org
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