Pim’s géant
Ingredients
- 150 g de farine
- 120 g de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 1 pincée de sel
- 5 petites cuillères d'eau chaude
- 5 cuillères à soupe de confiture (orange ou framboise) ou de gelée
- 150 g de chocolat à pâtisserie
- 20 cl de crème fraîche
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- 1ère phase : battre les jaunes d'oeufs avec l'eau sucre jusqu'à ce que je mélange devienne mousseux.
- Ajouter le sucre et continuer de battre le mélange pour qu'il blanchisse.
- Ajouter le sel et la farine délicatement pour éviter les grumeaux, avec un fouet.
- Battre les blancs en neige puis les intégrer petit à petit au mélange.
- Verser le tout dans un plat rond, beurré (pour pouvoir démouler le gâteau) haut de 4 cm au moins.
- Enfourner le plat dans le four et laisser cuire pendant 20 à 25 minutes environ.
- 2ème phase : Laisser refroidir le gâteau. Couper au milieu dans le sens horizontal. Tartiner les deux côtés intérieurs du gâteau de la confiture et "recoller" les deux parties.
- 3ème phase : faire fondre le chocolat. Mélanger le chocolat fondu avec la crème.
- Recouvrir le gâteau du chocolat mélangé à la crème et mettre au frigo.
- A déguster quand le chocolat aura un peu durci !
La source originale de la recette : Pim’s géant est disponible sur Marmiton.org
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