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Rôti de porc en cocotte super simple
Rôti de porc en cocotte super simple : Faites dissoudre la demi tablette de bouillon dans environ 30 cl d’eau frémissante. Faites chauffer l'huile d'olive...
L’épaule d’agneau confite aux lactaires et pieds-bleus
L'épaule d'agneau confite aux lactaires et pieds-bleus : Préchauffez votre four à 160 °C. Désossez l’épaule d’agneau en gardant l’os du manchon (ou demandez à votre...
Poularde truffée sous la peau et poêlée de champignons forestiers
Poularde truffée sous la peau et poêlée de champignons forestiers : Préchauffez le four à 180°C. Coupez les morceaux de truffes en fines lamelles. Glissez délicatement un...
Poulet à la mangue et citron vert
Poulet à la mangue et citron vert : Dans un saladier, versez le jus de 4 citrons verts, le jus de mangue, l'ail haché, 1...
Poitrine de veau farcie aux champignons
Poitrine de veau farcie aux champignons : Demandez à votre boucher de désosser la poitrine de veau et de l'ouvrir comme un livre. Pelez et hachez...
Biche Wellington
Biche Wellington : Pelez et hachez les échalotes. Laissez mariner le filet de biche avec tous les ingrédients de la marinade pendant 3 h au...
Tielle sétoise
Tielle sétoise : Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Dans une casserole, faites bouillir un grand volume d'eau. Plongez-y les tomates quelques secondes puis...
Magret aux pommes fondantes
Magret aux pommes fondantes : Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Pelez les pommes et coupez-les en tranches d’1 cm d’épaisseur. Faites fondre...
Quiche aux pommes de terre et graines de tournesol
Quiche aux pommes de terre et graines de tournesol : Préparez la pâte brisée. Dans un saladier, mélangez la farine, 1 pincée de sel, 1/2...
Roulade de veau à l’estragon
Roulade de veau à l'estragon : Rincez et équeutez les feuilles d'épinards. Faites-les blanchir 30 secondes à l'eau bouillante salée puis égouttez-les sur un linge. Nettoyez...
Tajine d’agneau aux abricots et à l’orange
Tajine d’agneau aux abricots et à l’orange : La veille, plongez les abricots secs dans l’eau tiède et réservez. Le lendemain, sortez la viande à l’avance....
Tarte tatin aux légumes de Provence de Laurent Mariotte
Tarte tatin aux légumes de Provence de Laurent Mariotte : Épluchez l’aubergine et coupez-la en petits cubes. Retirez les extrémités des courgettes, coupez-les en deux...
Tourte au poulet
Tourte au poulet : Préparez la pâte : dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients sauf le lait au batteur électrique. Couvrez la pâte...
Veau à la catalane
Veau à la catalane : Coupez le veau en cubes. Pelez les oignons et l'ail et émincez-les. Lavez les tomates et coupez-les en cubes. Dans une...
Tarte saumon courgettes
Tarte saumon courgettes : Pelez l'oignon et l'ail et hachez-les finement, après avoir dégermé l'ail. Lavez les courgettes et coupez les en rondelles pas trop...
Chapon au cidre et aux pommes
Chapon au cidre et aux pommes : Préchauffez le four à 165°C (th.5/6). Faites chauffer le beurre dans une cocotte et faites dorer le chapon...
Rôti de porc orloff et ses légumes primeurs
Rôti de porc orloff et ses légumes primeurs : Coupez 10 tranches dans le rôti en les laissant attachées à la base. Garnissez avec la pancetta...
Quiche aux pommes de terre et graines de tournesol
Quiche aux pommes de terre et graines de tournesol : Préparez la pâte brisée. Dans un saladier, mélangez la farine, 1 pincée de sel, 1/2...
Poulet au chorizo rapide
Poulet au chorizo rapide : Pelez et émincez l’oignon et l’ail. Épluchez les carottes et coupez-les en dés. Rincez les tomates et détaillez-les en quartiers....
Poulet rôti au four au combava
Poulet rôti au four au combava : Préchauffez le four à 180°C (th 6). Brossez le combava et l’orange sous l’eau fraîche, prélevez leur zeste...