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Terrine de Saint-Jacques et Saumon
Terrine de Saint-Jacques et Saumon : Préchauffer le four à 160°C. Dans un bol, mélanger le saumon, les noix de saint-jacques, l'oignon, l'ail, la ciboulette, le...
Homard, légumes et prunes grillées, huile de crustacés et vinaigre de Banyuls
Homard, légumes et prunes grillées, huile de crustacés et vinaigre de Banyuls : Précuire les homards à l’eau bouillante salée pendant 4 minutes puis les...
Salade thon-pomme de terre
Salade thon-pomme de terre : Epluchez et déposez les pommes de terre dans de l’eau froide salée. Portez à ébullition et laissez frémir pendant 25...
Quiche Océane
Quiche Océane : Préchauffez le four à 180 °C. Étalez la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné, puis garnissez-en un moule à tarte...
Potjevleisch
Potjevleisch : Hachez finement toutes les viandes. Pelez et hachez les oignons et les échalotes. Ciselez le persil et la sauge. Faites revenir les oignons et...
Potage de flocons d’avoine aux herbes de Provence et à l’huile d’olive
Potage de flocons d'avoine aux herbes de Provence et à l’huile d’olive : Nous portons l’eau à ébullition puis nous ajoutons le cube de bouillon...
Ratatouille froide en gelée de basilic
Ratatouille froide en gelée de basilic : Rincez l’aubergine et la courgette et coupez-les en tout petits morceaux. Faites-les revenir dans l’huile d’olive avec 1...
Mini-quiche au thon et aux poireaux
Mini-quiche au thon et aux poireaux : Dans un saladier, versez la farine, le beurre mou coupé en morceaux, l’eau, la pincée de sel et...
Poulet au pastis
Poulet au pastis : Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Salez et poivrez le poulet à l’intérieur et à l’extérieur, ajoutez à l’intérieur...
Poulet aux citrons confits
Poulet aux citrons confits : Faire revenir à feu vif dans le plat à tajine le poulet dans 4 cs d’huile d’olive. Quand il a...
Poulet au curry
Poulet au curry : Faites revenir le poulet que vous aurez coupé en morceaux pas trop gros. Ajoutez ensuite les oignons coupés en petits morceaux et...
Pâte carbonara au paprika fumé à ma façon
Pâte carbonara au paprika fumé à ma façon : Couper en lanières la poitrine fumée. Dans un bol, mélanger l’œuf, le parmesan, la crème fraîche, le...
Gigue de chevreuil rôtie aux coings
Gigue de chevreuil rôtie aux coings : Préchauffez le four à th 7 (210°C). Epluchez et coupez les coings en quartiers. Plongez les dans un grand...
Gigot d’agneau aux 40 gousses d’ail
Gigot d'agneau aux 40 gousses d'ail : Préchauffez le four à th 7/8 (220°C). Déposez le gigot dans un plat à four et déposez des lamelles...
Gigot d’agneau farci aux herbes
Gigot d’agneau farci aux herbes : Rincez, épongez et effeuillez les 2 thyms. Mélangez et partagez-les en 3 parts. Badigeonnez le gigot avec un peu...
Gigot d’agneau
Gigot d'agneau : Faites des entailles à plusieurs endroits de l'agneau et introduisez une gousse d'ail dans chaque incision. Huilez la viande et déposez des branches...
Gigot d’agneau aux herbes
Gigot d'agneau aux herbes : Préchauffez le four th. 7/8 (220°C). Mettez le gigot dans un plat à rôtir. Enduisez-le d'huile. Salez, poivrez. Parsemez d'herbes...
Gigot mariné aux oignons farcis
Gigot mariné aux oignons farcis : La veille de la préparation: épluchez les gousses d'ail, coupez-les en quatre, piquez-en le gigot régulièrement et frottez-le avec...
Gigot de dinde farci aux champignons des bois, raisins et pistaches
Gigot de dinde farci aux champignons des bois, raisins et pistaches : Faites tremper les raisins dans l'armagnac pendant au moins 1 heure. Nettoyez les...
Gigot d’agneau aux aromates
Gigot d'agneau aux aromates : Préchauffez le four à 220°C (th. 7/8). Enduisez le gigot d'huile d'olive. Frottez-le de sel et poivre moulu. Séparez les...