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Langue de boeuf sauce madère

Langue de boeuf sauce madère : La veille, mettez la langue dans un saladier puis couvrez-la d’eau froide. Laissez dégorger une nuit. Mettez votre langue dans...

Lasagnes maison italiennes

Lasagnes maison italiennes : Épluchez et hachez les oignons. Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faites-les revenir quelques min. Ajoutez la viande hachée...

Lasagnes sauce tomate ricotta

Lasagnes sauce tomate ricotta : Faites une incision en croix sur la peau de chacune de vos tomates. Plongez-les quelques secondes dans une cocotte remplie...

Les panzerotti

Les panzerotti : Dans un petit bol, mélangez la levure avec 5 cl d’eau tiède. Ajoutez la moitié du sucre, laissez reposer jusqu’à ce que...

Soufflé au fromage XXL

Soufflé au fromage XXL : Préchauffez le four à 180 °C. Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine, mélangez et laissez cuire 2...

Spaghettis à la bolognaise

Spaghettis à la bolognaise : Epluchez et rincez la carotte et détaillez-la en petits dés. Pelez et émincez l’oignon et faites-le revenir dans une sauteuse...

Spaghettis aux courgettes à la bolognaise de lentilles

Spaghettis aux courgettes à la bolognaise de lentilles : Rincez les lentilles et versez-les dans une casserole. Couvrez largement d’eau froide et portez à frémissement....

Tagliatelles poulet et pancetta

Tagliatelles poulet et pancetta : Portez à ébullition une casserole d'eau avec deux bouillons cube. Plongez-y les escalopes de poulet pour les faire pocher pendant...

Tajine de poulet aux dattes

Tajine de poulet aux dattes : Pelez et émincez l'oignon finement. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites suer l’oignon. Ajoutez les cuisses de...

Tajine de poulet aux fruits secs

Tajine de poulet aux fruits secs : Découpez le poulet en morceaux. Épluchez l'ail et les oignons et émincez-les. Mettez l'huile à chauffer dans une cocotte....

Tartiflette aux crozets

Tartiflette aux crozets : Faites cuire les crozets à l’eau bouillante salée selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet (environ 15 min) puis...

Tarte au blé noir, poireau, tomates séchées et parmesan

Tarte au blé noir, poireau, tomates séchées et parmesan : Préparation de la pâte : dans un cul de poule, mélanger les farines et le...

Tourte à la viande et à l’oeuf

Tourte à la viande et à l'oeuf : Faites revenir l’oignon pelé et émincé dans une poêle chaude huilée. Déposez la viande de veau hachée...

Tourte au chou et au bacon

Tourte au chou et au bacon : Ôtez la base et les feuilles extérieures du chou puis coupez-le en larges lanières. Rincez-les et plongez-les 1...

Tourte au chou romanesco

Tourte au chou romanesco : Rincez les fleurettes de romanesco puis faites-les cuire 5 min à la vapeur. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6)....

Tourte poulet champignons

Tourte poulet champignons : Coupez les blancs de poulet en dés. Coupez les pieds des champignons, nettoyez-les puis émincez-les. Pelez et ciselez l’échalote et l’ail. Faites...

Tripes à la mode de Caen

Tripes à la mode de Caen : Rincez et nettoyez soigneusement les tripes et les pieds de veau. Arrosez-les d’eau bouillante. Egouttez-les et grattez-les. Mettez-les...

Tourte Lorraine

Tourte Lorraine : Préparez la farce: coupez la viande en dés et déposez-les dans un saladier. Ajoutez les carottes pelées et coupées en rondelles, l’ail...

Tchoutchouka aux oeufs et aux saucisses de poulet

Tchoutchouka aux oeufs et aux saucisses de poulet : Ébouillanter les tomates pendant 10 sec, les peler, les épépiner et les concasser. Couper les poivrons en...

Hachis parmentier sans chichi

Hachis parmentier sans chichi : Pelez et rincez les pommes de terre et faites-les cuire à l’eau froide salée pendant environ 25 min, jusqu’à ce...

Rouleaux d’aubergines à la tomate, bœuf haché et parmesan

Rouleaux d'aubergines à la tomate, bœuf haché et parmesan : Coupez les aubergines en tranches (d'1 cm d'épaisseur) dans le sens de la longueur. Déposez-les...

Spaghetti à la puttanesca, tomates et olives

Spaghetti à la puttanesca, tomates et olives : Épluchez l'oignon et ciselez-le. Épluchez et passez l’ail au presse-ail pour en récupérer la pulpe. Lavez les...

Tagliatelles aux crevettes tomates et parmesan

Tagliatelles aux crevettes tomates et parmesan : Faites une incision en croix sur la peau de chacune de vos tomates. Plongez-les quelques secondes dans une...

Tajine de veau au citron confit, pomme de terre et fèves

Tajine de veau au citron confit, pomme de terre et fèves : Huilez un plat à tajine avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, tapissez...

Tian de légumes à la vache qui rit

Tian de légumes à la vache qui rit : Rincez et essuyez les légumes. Coupez les tomates, les aubergines et les courgettes, sans les peler,...

Tourte marocaine

Tourte marocaine : Coupez l’agneau en petits morceaux. Pelez et ciselez l’oignon. Mettez-le avec l'agneau dans une grande poêle avec l’huile et faites dorer sur...

Crêpes de sarrasin au crabe et langoustines

Crêpes de sarrasin au crabe et langoustines : Décortiquez vos langoustines en prenant soin de réserver les têtes et les pinces. Ôtez la première peau de...

Gratin de crozets au jambon et aux poireaux

Gratin de crozets au jambon et aux poireaux : Allumez le four sur la position gril (à 210 °C). Faites cuire les crozets dans une...

Lasagnes du printemps

Lasagnes du printemps : Tronçonnez les asperges, taillez-les en deux dans l'épaisseur si elles sont épaisses et faites-les cuire 5 à 10 min à l'eau...

Salade de pommes de terre à la crème d’avocat

Salade de pommes de terre à la crème d'avocat : Epluchez les pommes de terre. Faites-les cuire dans une casserole remplie d’eau bouillante salée pendant...

Soupe de pois cassés chorizo poireaux et œuf poché

Soupe de pois cassés chorizo poireaux et œuf poché : Rincez les pois cassés. Faites-les tremper pendant 1 heure dans de l’eau puis égouttez-les. Faites-les...

Spaghettis au poulet rôti

Spaghettis au poulet rôti : Ôtez la première peau de votre oignon. Écrasez légèrement vos gousses d’ail. Farcissez votre poulet avec l’oignon, les gousses d’ail, la...

Tajine de souris d’agneau confites aux brugnons et romarin

Tajine de souris d’agneau confites aux brugnons et romarin : Préchauffez le four à 120 °C. Salez et poivrez les souris d’agneau. Enduisez-les de miel. Émincez...

Tarte d’automne au potimarron et gorgonzola

Tarte d'automne au potimarron et gorgonzola : Commencez par préparer la pâte. Versez les flocons d’avoine dans un mixeur et mixez-les assez finement. Ajoutez la...

Tortelloni au foie gras et amandes

Tortelloni au foie gras et amandes : Hachez les amandes, effeuillez le romarin et réservez. Faites frémir le bouillon dans une casserole. Détaillez le foie gras en...

Tourte à l’agneau

Tourte à l'agneau : Epluchez et coupez les oignons en deux. Déposez la viande hachée dans un saladier, salez, poivrez puis versez le vin blanc...

Cannellonis aux épinards

Cannellonis aux épinards : Ôtez la première peau de votre oignon et ciselez-le. Passez votre gousse d’ail au presse-ail pour en récupérer la pulpe. Lavez...

Coupelles de spaghettis bolognaises

Coupelles de spaghettis bolognaises : Faites une incision en croix sur la peau de chacune de vos tomates. Plongez-les quelques secondes dans une cocotte remplie...

Frittata à la betterave et fromage de chèvre

Frittata à la betterave et fromage de chèvre : Lavez les pommes de terre puis coupez-les en morceaux. Dans une poêle, chauffez l’huile sur feu vif. Poêlez...

Tagliatelles à la bolognaise

Tagliatelles à la bolognaise : Faites une incision en croix sur la peau de chacune de vos tomates. Plongez-les quelques secondes dans une cocotte remplie...

Wrap gratinés

Wrap gratinés : Épluchez et ciselez les oignons. Faites-les revenir dans un wok avec un filet d'huile 5 min. Ajoutez la viande hachée et mélangez. Salez...

Blanquette de veau

Blanquette de veau : Déposez la viande dans une cocotte, ajoutez l’oignon pelé et piqué de clous de girofle et couvrez d’eau froide. Portez à...

Bolognaise aux conchiglie rigate

Bolognaise aux conchiglie rigate : Faites une incision en croix sur la peau de chacune de vos tomates. Plongez-les quelques secondes dans une cocotte remplie...

Lasagnes de saumon aux épinards

Lasagnes de saumon aux épinards : Faites cuire les épinards selon les instructions portées sur l’emballage. Ajoutez la crème, mixez légèrement pour obtenir une texture...

Magrets de canard et embeurrée de pommes de terre à la truffe noire

Magrets de canard et embeurrée de pommes de terre à la truffe noire : Entaillez le côté peau des magrets en dessinant des croisillons avec...

Parmentier de poulet à la carotte

Parmentier de poulet à la carotte : Épluchez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en morceaux. Faites de même avec les carottes et faites...

Brandade de saumon à l’orange

Brandade de saumon à l’orange : Épluchez les gousses d’ail. Plongez-les dans une petite casserole d’eau froide. Portez à frémissements, puis comptez 2 min. Rafraîchissez-les...

Brochettes de saumon, gâteau aux courgettes

Brochettes de saumon, gâteau aux courgettes : Réalisez le gâteau aux courgettes. Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). Dans un saladier, battez 2...

Flamiche aux poireaux

Flamiche aux poireaux : Beurrez et farinez un moule à tarte. Déposez-y une pâte brisée étalée en laissant ressortir un peu les bords. Piquez votre...

Flan d’asperges à la sauce maltaise

Flan d'asperges à la sauce maltaise :Épluchez les asperges et détaillez-les en petits tronçons. Mettez-les à cuire 20 min dans l’eau bouillante salée. Égouttez et...

Gratin de pâtes au poulet et ratatouille

Gratin de pâtes au poulet et ratatouille : Lavez l’ensemble des légumes. Coupez l’aubergine en morceaux. Coupez la courgette en cubes. Coupez le poivron en 2. Ôtez le...

Gratin de pomme de terre et saumon fumé

Gratin de pomme de terre et saumon fumé : Préchauffez le four th. 5 (150 °C). Pelez les pommes de terre et coupez-les en rondelles...

Gratin de pommes de terre au camembert

Gratin de pommes de terre au camembert : Lavez, pelez, et découpez les pommes de terre en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur. Tranchez le fenouil...

Gratin de pommes de terre et brie

Gratin de pommes de terre et brie : Préchauffez votre four à 180 °C (th 6). Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en fines...

Gratin de pommes de terre et d’andouillette au chaource

Gratin de pommes de terre et d'andouillette au chaource : Eplucher les pommes de terre. Les laver et les couper en rondelles. Porter à ébullition...

Mini gratin de chou-fleur à la betterave

Mini gratin de chou-fleur à la betterave : Détachez les bouquets de chou-fleur, rincez-les et faites-les cuire à la vapeur pendant 20 min. Pendant ce temps,...

Pastitsio

Pastitsio : Faites dorer la viande dans 3 cuil. à soupe d’huile jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de jus. Ajoutez la carotte en dés,...

Pâtes à la bolognaise de lapin

Pâtes à la bolognaise de lapin : Coupez le lapin en petits dés. Pelez et émincez l’oignon et l’ail. Epluchez la carotte, rincez-la et coupez-la...

Penne à la corse

Penne à la corse : Pelez et émincez les oignons et l’ail. Coupez la viande en cubes. Versez l'huile dans une cocotte, et faites suer...

Ratatouille parmigiana

Ratatouille parmigiana : Lavez votre aubergine puis coupez-les en tranches épaisses. Déposez vos tranches sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. Huilez-les...

Saint-Jacques gratinées de Noël

Saint-Jacques gratinées de Noël : Lavez et séchez bien les coquillages. Réservez. Pelez et hachez l’ail et les échalotes. Coupez les bouts terreux des champignons de...

Saumon en croûte

Saumon en croûte : Faites cuire le riz 10 min dans une casserole d'eau bouillante salée. Égouttez. Faites cuire le saumon environ 10 min à...

Tartiflette

Tartiflette : Faites cuire les pommes de terre environ 25 min à l'eau salée ou à la vapeur. Pelez-les puis coupez-les en rondelles. Pelez et émincez...

Tourte au bœuf et au vin rouge

Tourte au bœuf et au vin rouge : Coupez le bœuf à braiser en morceaux de 2 cm de côté. Ôtez la première peau de vos...

Tourte au saumon

Tourte au saumon : Préchauffez le four à th 7 (210°C). Épluchez les pommes de terre et déposez-les dans une casserole d’eau froide salée. Portez à...

Tourte raclette

Tourte raclette : Faites cuire les pommes de terre avec leur peau dans une casserole remplie d’eau froide salée pendant une vingtaine de minutes à...

Purée de patate douce

Purée de patate douce : Epluchez les patates douces, la pomme de terre, les carottes et coupez-les en morceaux. Épluchez l'oignon et l'ail. Dans une grande...

Gâteau de quinoa aux courgettes et tomates séchées

Gâteau de quinoa aux courgettes et tomates séchées : Beurrez et farinez un moule. Lavez les courgettes, éliminez les extrémités puis râpez-les. Pressez la chair râpée...

Risotto à l’artichaut et crevettes

Risotto à l'artichaut et crevettes : Coupez la queue des artichauts, rincez-les et faites-les cuire à la vapeur ou à l’eau bouillante pendant environ 40...

Tourte de pâté Lorrain

Tourte de pâté Lorrain : Préparez la farce: coupez la viande en morceaux et déposez-la dans un saladier. Ajoutez les champignons nettoyés et coupés en...

Petites tourtes feuilletées au confit de canard et pommes

Petites tourtes feuilletées au confit de canard et pommes : Étalez une pâte feuilletée, coupez-y 4 cercles un peu plus grands que vos moules à...

Couscous vert aux fèves et pois chiches

Couscous vert aux fèves et pois chiches : Faites tremper les pois chiches et les fèves dans de l’eau 12 h au moins, au réfrigérateur....

Brandade de merlan aux patates douces

Brandade de merlan aux patates douces : Pelez les patates douces puis coupez la chair en cubes. Pelez les gousses d’ail. Plongez les cubes de patates douces...

Lasagnes aux épinards, champignons et salami

Lasagnes aux épinards, champignons et salami : Faites cuire les épinards selon les indications. Egouttez-les. Faites-les revenir 5 min dans 40 g de beurre. Salez,...

Gâteau de macaroni à la courgette et féta

Gâteau de macaroni à la courgette et féta : Faites cuire vos pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée en suivant les indications mentionnées...

Lasagne d’été au poulet

Lasagne d’été au poulet : Coupez vos blancs de poulets en morceaux. Salez et poivrez-les. Dans une poêle, marquez vos morceaux de poulet sur toutes leurs...

Pâté bourbonnais

Pâté bourbonnais : Lavez les pommes de terre et coupez-les en tranches. Ôtez la première peau de vos échalotes et ciselez-les. Effeuillez et hachez le persil. Dans un...

Tajine tunisien

Tajine tunisien : Faites tremper le safran dans environ 20 cl d’eau tiède pendant 30 min. Coupez la viande en morceaux. Pelez et émincez l’oignon et...

Tarte de pique-nique arc-en-ciel

Tarte de pique-nique arc-en-ciel : Coupez la chair de potimarron en morceaux. Faites-les cuire à la vapeur pendant une dizaine de minutes. Taillez vos morceaux...

Tourte au poulet, champignons des bois et potimarron

Tourte au poulet, champignons des bois et potimarron : Faites fondre 25 g de beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et mélangez 1 min....

Tourte aux épinards et ricotta

Tourte aux épinards et ricotta : Rincez et équeutez les épinards puis égouttez-les. Faites chauffer l’huile et le beurre dans une grande sauteuse et faites-y...

Farfalles à la bolognaise végétarienne et feta

Farfalles à la bolognaise végétarienne et feta : Faites précuire les lentilles dans de l'eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égouttez et réservez. Rincez...

Gratin de lasagnes fleurs à la courgette, jambon cru, parmesan et pignons

Gratin de lasagnes fleurs à la courgette, jambon cru, parmesan et pignons : Préchauffez votre four sur 200 °C. Epluchez les courgettes et coupez-les en fines...

Lasagnes à la mortadelle et aux épinards

Lasagnes à la mortadelle et aux épinards :Faites cuire les épinards selon les instructions portées sur l’emballage. Préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans...

Lasagnes d’épinards mozzarella et parmesan

Lasagnes d’épinards mozzarella et parmesan : Lavez et essorez les pousses d’épinards. Ôtez les côtes centrales. Poêlez vos pousses d’épinards salées dans 2 cuillères à soupe...

Lasagnes de pulled pork

Lasagnes de pulled pork : Préparez une béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, puis ajoutez la fécule. Laissez cuire 2 min en...

Makhlouba

Makhlouba : Lavez vos aubergines puis coupez-les en rondelles. Salez vos rondelles d’aubergines et faites-les dégorger pendant 1 heure. Rincez et séchez-les. Dans une poêle, faites...

Mini tourtes à la dinde et au bacon

Mini tourtes à la dinde et au bacon : Préchauffez le four à th 7 (210 °C). Détaillez la dinde en cubes et le bacon en...

Mini tourtes aux œufs

Mini tourtes aux œufs : Faites cuire les œufs de caille pendant 4 min dans de l’eau bouillante. Rafraîchissez-les et écalez-les. Mélangez dans un saladier, la...

Oignons farcis aux oeufs

Oignons farcis aux oeufs : Rincez les oignons, sans les peler, découpez un chapeau à chacun. Evidez un peu le coeur avec un couteau pointu....

Pâtes à la saucisse, champignons et mozzarella

Pâtes à la saucisse, champignons et mozzarella : Mettez une grande casserole d'eau salée à bouillir. Faites-y cuire les pâtes selon le temps de cuisson...

Sushis au maquereau et makis au thon

Sushis au maquereau et makis au thon : Mettez le riz dans une passoire fine et rincez-le sous l’eau jusqu’à ce que l’eau passant au...

Sushis pandas

Sushis pandas : Lavez le riz plusieurs fois sous le robinet, jusqu'à ce que l'eau soit claire. Égouttez-le soigneusement et laissez sécher 30 minutes. Mettez...

Tourte à l’agneau

Tourte à l'agneau : Préchauffez le four à 180 °C. Epluchez et coupez les champignons en morceaux. Détaillez les courgettes en cubes. Faites cuire les pois gourmands...

Tourte à l’effiloché de porc

Tourte à l'effiloché de porc : Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés. Faites-les cuire 10 min dans de l'eau bouillante et égouttez-les. Pelez...

Tourte au pulled pork

Tourte au pulled pork : Pelez et émincez l’oignon et faites-le suer dans une sauteuse avec le beurre. Effilochez la viande et incorporez-la dans la...

Artichauts farcis au riz aux herbes

Artichauts farcis au riz aux herbes : Cassez la queue de vos artichauts. A l’aide d’un couteau à dents, coupez le premier 1/3 en partant...

Classique spaghettis bolognaise aux champignons et fromage

Classique spaghettis bolognaise aux champignons et fromage : Faites une incision en croix sur la peau de chacune des tomates. Plongez-les quelques secondes dans une...

Couscous aux boulettes de bœuf et d’agneau

Couscous aux boulettes de bœuf et d'agneau : Faites revenir l’agneau avec 1 gousse d’ail hachée dans 2 cuil. à soupe d’huile, dans un couscoussier....

Filet mignon en croûte

Filet mignon en croûte : Dans un mélange de beurre et d’huile d’olive, poêlez le thym et les échalotes ciselées, puis faites revenir sur toutes...