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Chicken chika
Chicken chika : Commencez votre préparation par la marinade. Dans un saladier mélangez 5 c. à soupe d’huile d’olive, le curry, le curcuma, le persil...
Congee
Congee : Lavez le riz et versez-le dans une grande casserole ou un faitout. Ajoutez 2,5 l d’eau et le gingembre frais détaillé en morceaux....
Chapon farci au foie gras et pommes
Chapon farci au foie gras et pommes : Pelez les pommes et détaillez-les en petits carrés. Faites de même avec le foie gras. Pelez et émincez...
Dinde farcie au foie gras et marrons
Dinde farcie au foie gras et marrons : Commencez par préchauffer le four à th.7 (210°C). Pendant ce temps, hachez les marrons et coupez le foie...
Lasagnes au saumon et champignons
Lasagnes au saumon et champignons : Épluchez et émincez les échalotes et l'oignon finement. Coupez le bout de la queue des champignons de Paris puis émincez-les....
Quenelles de saumon
Quenelles de saumon : Dans une cocote, faites chauffer un grand volume d’eau. A côté, versez dans une casserole : l'eau, le lait, le sel, le...
Quiche au saumon, brocoli et feta
Quiche au saumon, brocoli et feta : Lavez les brocolis, coupez le tronc dur et séparez-les en petites sommités. Dans une grande casserole d’eau bouillante,...
Boudin blanc et légumes
Boudin blanc et légumes : Épluchez et lavez les légumes. Coupez les carottes en rondelles, les poireaux en petits morceaux et les choux de Bruxelles...
Mousseline de poisson à la bisque de homard
Mousseline de poisson à la bisque de homard : Commencez par préchauffer votre four à th.6 (180°C). Beurrez un moule à cake. Lavez et hachez...
Pintade aux choux de Bruxelles
Pintade aux choux de Bruxelles : Epluchez les gousses d’ail, lavez le thym et le laurier, réservez. Dans une cocotte, versez 2 c. à soupe d’huile...
Pintade farcie aux girolles au four
Pintade farcie aux girolles au four : Épluchez et émincez les échalotes. Dans une poêle, faites suer les échalotes dans 20 g de beurre. Nettoyez (sans...
Suprême de pintade aux morilles et vin jaune au four
Suprême de pintade aux morilles et vin jaune au four : Avant de commencer la recette, mettez les morilles à tremper pendant 1 à 2...
Queue de langouste au beurre blanc
Queue de langouste au beurre blanc : Préchauffez le four à th. (180°C). Coupez les langoustes en deux dans le sens de la longueur en...
Suprême de pintade farci
Suprême de pintade farci : Pelez et coupez en rondelles les carottes, émincez l’oignon et les gousses d’ail. Dans une cocotte, faites revenir les carottes, l’oignon,...
Suprême de pintade basse température sous vide
Suprême de pintade basse température sous vide : Sur votre plan de travail, déposez un film étirable et déposez un suprême de pintade, que vous...
Tourte au boudin blanc
Tourte au boudin blanc : Commencez par retirer la peau des boudins blancs, puis détaillez-les en petits cubes. Pelez et émincez finement l’échalote....
Dinde au cidre
Dinde au cidre : Pelez et émincez les oignons. Coupez les filets de dinde en morceaux moyens. Dans une poêle, faites chauffer le beurre et faites-y...
Rôti de dinde en sauce
Rôti de dinde en sauce : Dans une cocotte, faites chauffer l’huile dans un peu de beurre pour éviter que le beurre brûle. Faites revenir...
Cuisses de dinde aux pommes de terre
Cuisses de dinde aux pommes de terre : Préchauffez le four à th.6 (180°C) et pendant ce temps, déposez les cuisses de dinde dans un...
Blanquette de dinde light
Blanquette de dinde light : Remplissez la moitié d’une cocotte avec de l’eau et déposez-y la viande. Coupez l’oignon en 4, coupez le céleri en...