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Poitrine de dinde désossée à la mijoteuse
Poitrine de dinde désossée à la mijoteuse : Lavez, séchez et coupez les branches de céleri en dés et faites de même avec les carottes. Pelez...
Poularde en cocotte lutée
Poularde en cocotte lutée : Préchauffez le four sur th.6 (180°C). Placez la poularde dans un plat allant au four et disposez autour l’ail en chemise...
Poularde aux légumes anciens
Poularde aux légumes anciens : Epluchez tous les légumes et coupez-les en gros morceaux sauf les carottes et les navets que vous laissez entiers. Coupez...
Poularde de Bresse à la crème et aux morilles
Poularde de Bresse à la crème et aux morilles : Découpez le poulet ou demandez au boucher de le faire. Dans une cocotte, faites revenir tous...
Cuisse de canard aux navets et orange
Cuisse de canard aux navets et orange : La veille au soir, placez les morceaux de canard dans un saladier et couvrez-les de gros sel....
Saint-Jacques à la purée de céleri
Saint-Jacques à la purée de céleri : Lavez, épluchez et détaillez le céleri en morceaux. Procédez de la même manière avec la pomme de terre....
Cigarillo de paëlla
Cigarillo de paëlla : Cuisson du riz eau safranée 30 min sur cuisson du riz : étalez le riz sur sulfurisé entouré dans des cylindres...
Sushiflette
Sushiflette : Faites cuire les pommes de terre : plongez-les 15 minutes dans une casserole d’eau (avec départ eau froide) et laissez bouillir ensuite. Pendant ce...
Courge butternut aux légumes d’hiver
Courge butternut aux légumes d'hiver : Préchauffez le four à 180 °C. Déposez la courge butternut sur une plaque allant au four et précuisez-la pendant...
Truffade gastronomique
Truffade gastronomique : Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en fines rondelles. Séchez-les dans un linge propre. Coupez le cantal en lamelles. Réservez....
Saumon en croûte de tapenade & tian de légumes rôtis
Saumon en croûte de tapenade & tian de légumes rôtis : Préchauffez le four à 175 °C. Couvrez une plaque à four de papier sulfurisé...
Coquelet laqué & courges rôties
Coquelet laqué & courges rôties : Préchauffez le four à 180 °C. Lavez les légumes et séchez-les. Coupez en 2 le potimarron, le potiron et...
Rôti de dinde farci
Rôti de dinde farci : Placez le rôti de dinde à température ambiante 1 heure avant la cuisson. Préchauffez le four à 180 °C (Th.6). Retirez...
Salade thaïe la bavette
Salade thaïe la bavette : Il faut commencer par tailler la bavette en lamelles de 5 cm sur 1 cm. Dans un cul de poule, mélanger...
Le flan zucca salvia
Le flan zucca salvia : Éplucher la courge et la découper en petits cubes. Dans une large poêle à bords hauts ou un faitout, faire...
Langue de boeuf sauce tomate et champignons au Cookeo
Langue de boeuf sauce tomate et champignons au Cookeo : Pelez et émincez l'oignon. Nettoyez et coupez les champignons. Allez dans le mode « manuel...
Beureks épinards-féta
Beureks épinards-féta : Émincer l’oignon. Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans un grand faitout. Faire rissoler l’oignon à feu moyen. Lorsqu’il est translucide, ajouter...
Poulet rôti à l’estragon extra-bon
Poulet rôti à l’estragon extra-bon : Préchauffer le four à 140°C chaleur tournante. Disposer un généreux filet d’huile d’olive au fond de la cocotte. Enlever les...
Shakshuka
Shakshuka : Laver et hacher grossièrement les herbes fraîches. Ciseler les oignons finement. Éplucher, dégermer et ciseler l’ail. Dans une grande poêle (30 cm) à bords...
Butternut à la burrata
Butternut à la burrata : Préchauffez le four à 180°C. Pendant ce temps, lavez la courge butternut sous l’eau claire. Séchez-la dans un torchon propre...