Time needed : 15-30 min
Cabillaud vapeur au citron
Cabillaud vapeur au citron : Lavez et séchez le citron. Coupez-le en rondelles fines. Pelez et émincez l'oignon en fines rondelles....
Cabillaud vapeur au pesto rouge
Cabillaud vapeur au pesto rouge : Pelez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire 15 min dans un cuit-vapeur. Rincez les brocolis, détachez-les...
Purée de châtaignes
Purée de châtaignes : Faites chauffer la crème dans une casserole avec les châtaignes à couvert et feu doux durant 15 min environ. Salez, poivrez, ajoutez...
Filets de rouget sur lit de fenouil aux olives de Nice
Filets de rouget sur lit de fenouil aux olives de Nice : Rincez et effeuillez le basilic. Epluchez et émincez les bulbes de fenouil. Faites-les...
Filets de rougets au pesto
Filets de rougets au pesto : Faites cuire les pommes de terre à la vapeur 15 min. Pour la sauce, mélangez le pesto avec 2 cuil....
Raie et rattes tièdes en salade
Raie et rattes tièdes en salade : Épluchez les rattes. Faites-les cuire 10 min à l’eau bouillante salée. Réservez au chaud. Rincez la raie sous un...
Raviolis chinois vapeur
Raviolis chinois vapeur : Coupez les crevettes en dés et mélangez-les avec l’huile et la coriandre ciselée, puis salez et poivrez Dans un saladier, mélangez les...
Croissants au jambon
Croissants au jambon : Couper les croissants en deux dans le sens de la longueur. Couper les tranches de jambon en deux. Les beurrer légèrement à...
Croque fromage
Croque fromage : Préchauffez le four à 180 °C. Étalez le beurre sur les tranches de pain de mie....
Croque tartiflette
Croque tartiflette : Coupez les pommes de terre pelées en rondelles. Emincez finement l'oignon. Dans une poêle, versez l'huile d'olive et faites-y dorer les lardons 5...
Croquettes de porc et vermicelles de riz
Croquettes de porc et vermicelles de riz : Réhydratez les vermicelles de riz 5 min avec un peu d’eau bouillante. Égouttez, passez sous l’eau froide,...
Crumble de courgettes à la menthe
Crumble de courgettes à la menthe : Râpez les courgettes non pelées avec une grille à gros trous, puis pressez-les entre vos mains pour exprimer...
Cuisse de poulet au curry
Cuisse de poulet au curry : Mettez l'huile de friture à chauffer à 150 °C. Mélangez ensemble les ciboules épluchées et hachées et les tomates séchées...
Cuisses de canard au Noilly
Cuisses de canard au Noilly : Dans une cocotte, faites réchauffer les cuisses de canard dans un peu de leur graisse. Lavez les cèpes et coupez-les...
Curry de poulet antillais aux bananes
Curry de poulet antillais aux bananes : Coupez le poulet en cubes, puis déposez les dans un saladier. Ajoutez le curry, le jus de citron....
Curry poisson et noix de coco
Curry poisson et noix de coco : Epluchez et ciselez l’ail et l’oignon. Dans une sauteuse, faites les fondre dans l’huile d’olive pendant 5 min....
Darne de saumon printanière
Darne de saumon printanière : Faites cuire la julienne de légumes surgelée 5 à 7 min dans de l'eau bouillante salée, puis égouttez-la. Entre-temps, ébouillantez la...
Demi homard bouilli à la macédoine et mayonnaise
Demi homard bouilli à la macédoine et mayonnaise : La veille, pelez et épluchez la carotte et le navet. Taillez-les en touts petits dés. Ecossez...
Dés de lapin à la menthe
Dés de lapin à la menthe : Rincez et ciselez la menthe. Désossez les râbles de lapin et coupez-les en cubes. Salez, poivrez puis farinez. Faites...
Filets de lieu en papillote
Filets de lieu en papillote : Laissez décongeler la julienne de légumes dans une passoire à température ambiante. Puis plongez-la 2 min dans de l’eau...