Artichaut farci
Ingredients
- 4 artichauts
- 300 g de viande hachée
- 80 g de fromage blanc
- 2 gousses d'ail
- 1 oeuf
- 8 olives noires
- 2 oignons
- 1/2 citron
- 50 g de pignons
- Huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de herbes de Provence
- Sel
- Poivre
Instructions
- Couper la queue des artichauts et couper la base afin que les artichauts soient stables. Frotter la base coupée avec le citron.
Couper le haut des feuilles. - Plonger les artichauts dans une casserole d'eau bouillante salée.
Laisser cuire 35 minutes. - Eplucher et hacher finement l'ail et les oignons.
Couper les olives en morceaux. - Dans une poêle, faire revenir les oignons avec l'ail, les pignons de pin et un peu d'huile d'olive. Mélanger et faire revenir jusqu'à légère coloration.
- Ajouter la viande hachée et les herbes de Provence. Bien mélanger et laisser cuire 5-10 minutes le temps de cuire la viande.
- Verser la farce dans un saladier, ajouter le fromage blanc, les olives, l'oeuf, saler, poivrer et mélanger.
- Lorsque les artichauts sont cuits, écarter les feuilles du milieu pour ôter tous le foin. Attention à ne pas vous brûler.
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). - Farcir les artichauts puis les placer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfourner 15 minutes.
Artichaut farci
La source originale de la recette : Artichaut farci est disponible sur Marmiton.org
Rien ne vaut la cuisine pour se réchauffer l’humeur. Aujourd’hui nous vous proposons la recette suivante : Artichaut farci
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Recette Artichaut farci – Recipe Artichaut farci
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