Mini kouglofs
Ingredients
- 500 g de farine
- 160 g de beurre
- 100 g de raisins secs
- 80 g de sucre
- 30 g de levure de boulanger
- 20 cl de lait
- 1 œuf
- Sucre glace
Instructions
- Délayez 100 g de farine avec la levure et la moitié du lait. Formez une boule, et laissez lever sous un torchon humide, 30 minutes dans un endroit tiède.
- Réhydratez les raisins quelques minutes dans un bol d’eau tiède.
- Dans un pétrin ou un saladier, mélangez le sucre, le beurre ramolli, l’œuf, le reste de lait et de farine. Ajoutez les raisins et pétrissez 10 minutes.
- Ajoutez la boule de farine et de levure, pétrissez 10 minutes de plus.
- Laissez à nouveau lever sous le torchon humide 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Répartissez la pâte dans des moules individuels en remplissant aux ¾, et laissez regonfler jusqu’à remplir le moule.
- Enfournez pour 15 minutes.
Mini kouglofs
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