Catégorie : Plat principal
Limande panée et épinards
Limande panée et épinards : Équeuter les épinards. Les laver très soigneusement dans beaucoup d'eau et à plusieurs reprises pour retirer la terre. Faire bouillir de...
Linguine, poivrons et chorizo
Linguine, poivrons et chorizo : Faire cuire les linguine dans une grande quantité d’eau bouillante salée. Adapter la quantité de pâtes selon l’appétit ! Je...
Linguini au pesto et au thon tataki
Linguini au pesto et au thon tataki : Dans un plat, déposez le thon et arrosez d’huile d’olive et de jus de citron. Laissez mariner...
Lasagnes florentines
Lasagnes florentines : Equeutez, lavez et ciselez grossièrement les épinards. Faites fondre le beurre dans une cocotte. Ajoutez l'ail et laissez cuire 5 min en remuant...
Lasagnes saumon, épinards, parmesan
Lasagnes saumon, épinards, parmesan : Préchauffez le four à 210 °C. Epluchez l'ail, dégermez-le puis hachez-le. Dans une poêle, faites chauffer 2 cuil. à soupe d'huile...
Le navarin d’agneau de lait printanier de Caroline Rostang
Le navarin d'agneau de lait printanier de Caroline Rostang : Désosser l’épaule et le gigot, les couper en morceaux, couper le collier, la selle et...
Légumes sautés aux crevettes
Légumes sautés aux crevettes : Décortiquez les crevettes. Rincez, équeutez et émincez les radis en lamelles. Rincez et coupez le chou chinois en fines lanières....
Légumes vapeur à la vinaigrette miso
Légumes vapeur à la vinaigrette miso : Rincez le brocoli, la courgette, le fenouil, les fèves et les haricots mange-tout. Détaillez le brocoli en fleurettes....
Lentilles tièdes au saucisson
Lentilles tièdes au saucisson : Épluchez le cœur de céleri branche, l'oignon et la carotte, puis hachez-les ensemble. Faites chauffer 1 cuil. à soupe d'huile dans...
Les oeufs croq
Les oeufs croq : Faire chauffer l'eau. Quand elle bout, plonger les œufs 7 minutes. Ils restent mi-cuits mais pas durs....
Lieu rôti aux olives
Lieu rôti aux olives : Préchauffez le four th. 6-7 (200 °C). Pelez et émincez les oignons et le fenouil. Faites-les revenir 5 min à...
Linguine au veau et basilic
Linguine au veau et basilic : Coupez les escalopes de veau en lanières et mettez-les dans un plat creux. Mélangez les gousses d’ail pelées et émincées...
Lotte au lard
Lotte au lard : Préchauffez le four à 220 °C. Salez et poivrez les médaillons de lotte. Ciselez le persil, puis effeuillez-le sur le poisson....
Lotte au safran et à la tomate
Lotte au safran et à la tomate : Rincez les tomates. Pelez les oignons. Coupez la lotte en darnes, le citron confit en fines lamelles,...
Lotte aux girolles
Lotte aux girolles : Essuyez soigneusement les girolles avec un linge humide, ôtez les parties terreuses. Préchauffez le four à 180 °C....
Lotte panée aux graines de moutarde
Lotte panée aux graines de moutarde : Retirez l’arête centrale des queues de poisson afin d’obtenir 4 beaux morceaux. Epongez-les avec du papier absorbant et...
Ma flammenkueche à la vache qui rit !
Ma flammenkueche à la vache qui rit ! : Préchauffez le four à 180° (thermostat 6). Déroulez la pâte feuilletée et la piquer avec une fourchette...
Macaronis aux sardines
Macaronis aux sardines : Faites cuire les macaronis dans une casserole d’eau bouillante salée en suivant le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Egouttez et...
Magrets de canard au miel
Magrets de canard au miel : Retirez la partie dure des endives, puis lavez-le et émincez-le en lanières. Emulsionnez le vinaigre de balsamique avec du...
Magrets rôtis aux mendiants
Magrets rôtis aux mendiants : Mettez les fruits secs dans une jatte et arrosez-les d'eau bouillante. Laissez-les de côté. Entaillez légèrement la couche de graisse couvrant...