Catégorie : Plat principal
Merlu à l’orange
Merlu à l’orange : Rincez et épongez le poisson. Pelez et émincez les échalotes. Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Faites revenir les échalotes 2...
Mijoté de porc aux fruits secs
Mijoté de porc aux fruits secs : Mettez les abricots et les figues à réhydrater 30 min dans un bol d'eau chaude. Egouttez-les. Coupez-les en...
Millassou
Millassou :Epluchez les pommes de terre et râpez-les. Pressez-les dans un linge propre pour évacuer le maximum d'eau. Assaisonnez-les avec la gousse d'ail pressée, du sel et...
Lasagnes aux épinards, thon et fromage de chèvre
Lasagnes aux épinards, thon et fromage de chèvre : Faites pré-cuire les feuilles de lasagne selon les indications du paquet. Egouttez-les et réservez-les séparément pour...
Lasagnes de courgettes au cabillaud
Lasagnes de courgettes au cabillaud : Faites pocher les filets de cabillaud 6 min à frémissements dans une casserole d’eau salée. Laissez tiédir, égouttez-les, effeuillez-les. Emincez...
Farfalles au gorgonzola
Farfalles au gorgonzola : Faites cuire les farfalles al dente, selon les instructions du paquet. Dans une casserole, faites revenir les oignons dans de l'huile d'olive,...
Farfalles aux tomates, mozzarela et basilic
Farfalles aux tomates, mozzarela et basilic : Coupez les tomates et la mozzarella en petits dés. Mettez le tout dans un plat et arrosez généreusement d'huile...
Figues confites et fromage au lait de brebis
Figues confites et fromage au lait de brebis : Choisissez des figues bien mûres. Lavez-les et transpercez-les avec une grosse aiguille. Égouttez-les sur du papier absorbant....
Frittata aux asperges vertes, tomates cerise et pomme golden
Frittata aux asperges vertes, tomates cerise et pomme golden : Préchauffez votre four th.6 (180°C). Épluchez les asperges en taillant la queue et en enlevant le...
Galettes aux pruneaux, amandes et lard grillé
Galettes aux pruneaux, amandes et lard grillé : Dans un saladier, réunissez les farines et le sel. Cassez l'œuf et mélangez, puis incorporez progressivement le...
Gâteau aux lardons
Gâteau aux lardons : Préchauffez le four th.7 (190°C). Dans une poêle, faites cuire les lardons....
Huîtres pochées aux endives et citron
Huîtres pochées aux endives et citron : Commencez par ouvrir les huîtres, décoquillez-les et faites-les pocher quelques secondes (15 environ) dans 40 cl d’eau frémissante....
Langue de veau en terrine
Langue de veau en terrine : Pelez vos carottes et éliminez les extrémités. Lavez votre branche de céleri. Mettez votre langue de veau dans une large...
Lentilles tièdes, roquefort et herbes fraîches
Lentilles tièdes, roquefort et herbes fraîches : Lavez et coupez la pomme en brunoise (petits dés). A l’aide d’un économe, réalisez des copeaux de roquefort....
Les œufs cocottes haddock et chèvre
Les œufs cocottes haddock et chèvre : Préchauffez votre four th.7 (210°C). Dans 2 petites cocottes (ou 2 ramequins qui vont au four), déposez un œuf...
Mafé rapide
Mafé rapide : Assaisonnez vos morceaux de poulet avec le cube Maggi émietté, du sel et du poivre. Dans une casserole, faites chauffer l’huile et faites-y...
Magret de canard mariné
Magret de canard mariné : Déposez le magret dans un plat creux. Arrosez d'huile d'olive, du jus de citron pressé, parsemez d'herbes fraiches finement hachées, salez...
Mini pizzas à la tomate
Mini pizzas à la tomate : Préchauffer votre four th. 6 (180°C). Dans un bol, mélangez le concentré de tomate et la crème fraîche. A l'aide d'un...
Pastèque à la grecque en brochettes
Pastèque à la grecque en brochettes : Lavez, équeutez et coupez les radis en rondelles. Détaillez la feta et la pastèque en cubes de même...
Pissaladière de poireaux primeurs et ricotta
Pissaladière de poireaux primeurs et ricotta : Préparez la pâte à pizza : Dans une jatte, mettze la farine en fontaine, ajoutez l'huile d'olive, une pincée...