Serving : 4
Linguine au saumon et petits pois
Linguine au saumon et petits pois : Faites cuire vos pâtes dans une cocotte remplie d’une grande quantité d’eau bouillante salée. En fin de cuisson,...
Rigatoni cacio e pepe
Rigatoni cacio e pepe : Râpez le pecorino. Dans une cocotte, chauffez 4 litres d’eau avec 28 g de sel. Lorsque l’eau bout, ajoutez les pâtes en...
Hamburger végétarien
Hamburger végétarien : Faites tremper les pois chiche un minimum de 12 h dans 2 fois leur volume d’eau froide. Egouttez-les et séchez-les. Passez la gousse...
Hamburger américain
Hamburger américain : Faites chauffer une poêle et faites-y cuire les steaks hachés environ 5 min sur chaque face. Salez et poivrez. Toastez les pains à...
Risotto aux champignons bacon et herbes
Risotto aux champignons bacon et herbes : Ôtez la première peau de votre oignon et ciselez-le. Rincez votre riz à rissoto jusqu’à ce que l’eau rendue...
Pizza reine
Pizza reine : Préchauffez le four à 220 °C. Rincez les champignons, ôtez le pied et coupez-les en fines lamelles. Coupez le jambon en carrés. Étalez la pâte...
Salade d’endives, saumon et sauce ciboulette
Salade d’endives, saumon et sauce ciboulette : Préchauffez le four à 180 °C (th.6). Salez et poivrez les dos de saumon. Disposez-les dans un plat...
Foie gras poché au vin chaud épicé
Foie gras poché au vin chaud épicé : Portez le vin rouge avec les épices, le clou de girofle et le sucre à ébullition. Puis...
Pizza étoile au saumon
Pizza étoile au saumon : Préchauffez votre four à 210 °C (th.7). Egouttez la mozzarella à l’aide de papier absorbant Ensuite, coupez-la en tranches. Réservez. Coupez les...
Saucisson en brioche
Saucisson en brioche : Mettez la levure dans un saladier et incorporez 5 cl d’eau tiède. Ajoutez 60 g de farine et mélangez. Façonnez une...
Figues au fromage de chèvre
Figues au fromage de chèvre : Coupez le chapeau des figues. Evidez-les. Coupez en petits dés la chair récupérée. Mélangez le chèvre avec le miel...
Gratinée de fenouil au jambon
Gratinée de fenouil au jambon : Nettoyez les bulbes de fenouil et supprimez leurs premières feuilles, si elles sont abîmées. Coupez le trognon. Mettez-les dans une...
Shak de poireaux
Shak de poireaux : Couper les poireaux en petits morceaux (de 1 à 2 cm de long) Préparer le "vaghar" en mélangeant dans une sauteuse le...
Chaussons aux poireaux
Chaussons aux poireaux : Rincez plusieurs fois les poireaux. Coupez-les en rondelles. Faites fondre doucement le beurre dans une sauteuse. Placez-y les poireaux. Ajoutez 4 cuil. à...
Soupe de tomates express
Soupe de tomates express : Egouttez les tomates pelées en réservant la moitié de leur jus. Détaillez-les en gros cubes. Grillez à sec les pignons de...
Purée de pois chiches au sésame
Purée de pois chiches au sésame : Faites tremper les pois chiches dans une grande quantité d'eau froide additionnée du bicarbonate de soude, pendant 12...
Oeufs cocotte au Munster
Oeufs cocotte au Munster : Préchauffez votre four à 210°C (th. 7). Retirez la croûte du fromage et coupez-le en petits morceaux. Répartissez-le dans 4...
Minis pizzas apéritives au Bresse Bleu
Minis pizzas apéritives au Bresse Bleu : Préchauffez le four à 180 °C (th.6). Taillez la pâte feuilletée en petits rectangles à l'aide d'une roulette à...
Tarte potimarron et parmesan
Tarte potimarron et parmesan : Préchauffez votre four à 200 °C (th. 6-7), de préférence en position chaleur tournante. Réalisez la pâte à tarte : versez...
Terrine de lotte et de sole au safran
Terrine de lotte et de sole au safran : Versez 4 cl d’eau bouillante sur le safran et laissez infuser 4 h. Coupez le merlan...