Ile flottante aux mûres : Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux. Dans une...
Huîtres chaudes au beurre d'orange à l'anis : Ouvrez les huîtres et videz la première eau. Disposez-les sur un lit de gros sel sur la...
Ma tatin au fenouil : Couper les fenouils sur la longueur en deux parties, soit six morceaux. Disposer les morceaux (côté plat) dans la poêle +...
Healthy bowl hivernal : Préparer les tartines : sur chaque Wasa étaler du fromage frais, puis écraser un avocat à la fourchette. Arroser de jus...
Pot au feu de porc : Plongez les morceaux de viande dans une cocotte. Couvrez d’eau, ajoutez l’oignon piqué et portez à ébullition. Couvrez et...
Poulet à la crème et Noilly Prat : Salez et poivrez les morceaux de poulet. Dans une cocotte, chauffez l'huile et faites-les dorer, 10 min....
Mi cuit de saumon à la coriandre, pommes de terre à l’huile au gingembre : La veille, coupez le morceau de filet de saumon en...
Gigolettes de lapin au thym et au citron : Mettez les gigolettes dans un plat creux, ajoutez le thym, quelques pincées de sel, le jus...
Paupiettes de veau au cidre : Pelez et émincez l’oignon et l’ail. Déposer la chair à saucisse dans un saladier et mélangez avec l’œuf entier,...
Osso bucco de dinde au curry : Pelez et émincez l’oignon et le piment. Faites chauffer l’huile dans une cocotte et faites suer l’oignon. Ajoutez les...
Cassoulet d’été aux fèves de Philippe Etchebest : Écossez les fèves. Pelez l’ail et éliminez la tige des oignons nouveaux. Coupez-les en 2, ciselez leur...
Coquelets aux raisins : Préchauffez le four sur thermostat 6-7 (190 °C). Pelez les grains de raisin. Salez et poivrez l'intérieur et l'extérieur des coquelets. Placez dans...
Hamburger au reblochon : Les crêpes : Mélangez les œufs avec la farine. Incorporez le lait, la crème, le beurre fondu, la levure alsacienne, puis 2...
Burgers aux pois chiches et quinoa : Epluchez la betterave et mixez-la avec le jus du 1/2 citron, 100 g de pois chiches, 2 cuil....
Salade de lentilles, kiwi, roquette et pistache verte : Cuisez les lentilles dans l’eau salée pendant 25/30 minutes. Égouttez-les bien et refroidissez-les sous l’eau du robinet. Pelez...
Gaufre de pomme de terre, à l’ail et au persil : Pelez les pommes de terre et râpez-les. Mélangez-les aussitôt avec les œufs, la crème,...
Hachis parmentier végétarien : Épluchez et lavez les pommes de terre avant de les faire cuire à l’eau salée pendant 25 min. Égouttez puis passez...
Caldeirada : Lavez les tomates et le poivron. Épépinez le poivron et détaillez-le en dés ainsi que les tomates. Pelez et émincez finement l’oignon et...
Poke bowl au saumon, ananas, radis et avocat : Portez 55 cl d’eau salée à ébullition. Versez le riz, mélangez et ramenez sur feu très...
Noix de saint-jacques au prosciutto : Préchauffez le four à 230 °C (th. 7-8). Dans une grande poêle, chauffez 1 cuil. à soupe d’huile et...