Serving : 4
Magret de canard au foie gras
Magret de canard au foie gras : Nettoyez les champignons et faites-les revenir dans 20 g de beurre avec l’ail et l’oignon pelés et hachés....
Roulés de poulet pané au basilic
Roulés de poulet pané au basilic : Placez une escalope de poulet entre deux feuilles de film étirable et aplatissez avec le rouleau à pâtisserie....
Roulé façon pizza au chaource
Roulé façon pizza au chaource : Enlevez la croûte du Chaource et coupez-le en petits dés ainsi que les tranches de jambon, réservez. Déroulez la pâte...
Risotto aux fruits de mer gourmand
Risotto aux fruits de mer gourmand : Préparez le fumet. Décortiquez les gambas. Videz les têtes, pilez-les avec les carapaces et faites-les revenir dans une...
Saucisson pistaché en brioche et petits coeurs de sucrine
Saucisson pistaché en brioche et petits coeurs de sucrine : Dans un saladier, tamisez la farine et mélangez-la avec la levure et le sucre. Faites...
Salade de poulet sauce piment et lait de coco
Salade de poulet sauce piment et lait de coco : Lavez les haricots-kilomètre, parez-les et coupez-les en morceaux de 2 cm de long. Lavez les...
Gnocchis au pesto et tomates cerise
Gnocchis au pesto et tomates cerise : Préparez le pesto. Epluchez la gousse d’ail et ôtez le germe. Râpez le parmesan. Placez tous les ingrédients...
Compote de fruits du jardin
Compote de fruits du jardin : Pelez et coupez les pommes et les poires en cubes. Lavez et égouttez le reste des fruits. Coupez la...
Chou rouge aux pommes
Chou rouge aux pommes : Lavez et taillez le chou en lanières. Pelez et coupez les oignons en fines rondelles. Pelez les pommes, coupez-les en...
Chaussons à la patate douce
Chaussons à la patate douce : Épluchez l'oignon, émincez-le et faites-le revenir dans un peu d'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez les patates douces épluchées...
Chaussons à la brandade
Chaussons à la brandade : Hachez grossièrement les olives et ajoutez-les à la brandade. Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Etalez la pâte sur un...
Chiffonnade de jambon cru aux groseilles
Chiffonnade de jambon cru aux groseilles : Pelez les pamplemousses à vif. Prélevez les quartiers en éliminant la membrane qui les sépare. Etape 2 :...
Cheesecake double chocolat
Cheesecake double chocolat : Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Faites fondre le beurre au bain-marie. Ecrasez grossièrement les spéculoos. Mélangez-les avec le beurre...
Langoustines grillées
Langoustines grillées : Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Otez la tête et les pinces des langoustines (gardez-les au frais pour préparer une autre...
Clafoutis de brocolis au bacon fumé
Clafoutis de brocolis au bacon fumé : Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Coupez les brocolis en petits bouquets, rincez-les et égouttez-les. Faites-les cuire...
Cobb salad
Cobb salad : Faites cuire les œufs pour obtenir des œufs durs puis coupez en lamelles. Faites griller ensemble dans une poêle les blancs de poulet...
Cocktail de crevettes retour des îles
Cocktail de crevettes retour des îles : Pelez et émincez l’oignon. Ôtez l’écorce de l’ananas, coupez-le en morceaux. Pelez et émincez l’avocat. Disposez oignon, ananas...
Clafouti au carpaccio
Clafouti au carpaccio : Préchauffez le four th.7 (210 °C). Faites fondre le beurre avec le lait quelques secondes au micro-ondes. Versez la farine dans un...
Hamburgers de pomme au foie gras
Hamburgers de pomme au foie gras : Coupez le pain d’épice en bâtonnets. Faites-les dorer 3 min à la poêle dans 30 g de beurre. Coupez...
Huîtres pochées à la bière
Huîtres pochées à la bière : Décoquillez les huîtres. Filtrez leur eau et portez-la à frémissement avec la bière, ajoutez la chair des huîtres et...