Serving : 4
Moules à la plancha, piquillos et piment d’Espelette
Moules à la plancha, piquillos et piment d'Espelette : Dans un bol, mélangez l'huile et le piment d'Espelette. Epluchez les gousses d'ail et émincez-les. Rincez...
Travers de porc laqués à la chinoise
Travers de porc laqués à la chinoise : Dans un bol, mélangez tous les ingrédients. Placez les travers de porc dans un grand plat creux....
Lentilles aux raisins secs, tomates, concombre et feta
Lentilles aux raisins secs, tomates, concombre et feta : Faites cuire les lentilles selon les indications figurant sur l’emballage. Égouttez-les et ajoutez l’huile d’olive et...
Pot au feu soleil levant
Pot au feu soleil levant : La veille, faites tremper les champignons noirs dans un saladier d’eau jusqu’au lendemain. Découpez la viande en fines lamelles de...
Moules à la cardamome
Moules à la cardamome : Laver et gratter les moules sous l’eau froide. Presser les citrons, éplucher et hacher l’ail, ciseler finement le persil. Dans un...
Parmentier à la balinaise
Parmentier à la balinaise : Portez à ébullition 4 litres d’eau dans un faitout. Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, passez-les sous l’eau...
Poulet au lait de coco et riz
Poulet au lait de coco et riz : Pelez et émincez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle chaude huilée. Ajoutez les blancs de poulet...
Escalope de dinde savoyarde
Escalope de dinde savoyarde : Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites dorer les escalopes sur chaque face. Baissez le feu, ajoutez 2 cuil....
Bœuf Rossini
Bœuf Rossini : Sortez la viande du réfrigérateur 1 h à l’avance. Faites revenir dans une sauteuse 20 g de beurre. Saisissez les tournedos 2 min...
Rôti de magret de canard au foie gras
Rôti de magret de canard au foie gras : Préchauffez le four à 200°C. Salez, poivrez le foie gras et arrosez d’un filet d’Armagnac. Tranchez...
Magrets de canard, sauce vin rouge et riz épicé
Magrets de canard, sauce vin rouge et riz épicé : Préchauffez le four sur th. 7 (210 °C). Dans une casserole, versez le riz avec 1/2...
Crumble de thon
Crumble de thon : Dans un saladier, mélangez la farine, du sel, du poivre, 2 cuil. à soupe d’eau (à température ambiante), le beurre froid...
César burger au poulet
César burger au poulet Mélangez la mayonnaise, la crème, la sauce Worcestershire et l’anchois écrasé. Séparez les feuilles de la romaine. Faites des copeaux de...
Poulet au chorizo
Poulet au chorizo : Découpez le poulet (cuisses, ailes...). Pelez les échalotes et les gousses d'ail puis émincez le tout finement. Coupez le chorizo en...
Soupe à l’oignon
Soupe à l'oignon : Emincer les oignons et les faire revenir dans le beurre au fond d'une cocotte. Laisser cuire en remuant afin qu'ils soient...
Pavé de boeuf grillé en sauce
Pavé de boeuf grillé en sauce : Dans un bol, mélangez la moutarde et la sauce Worcestershire sauce. Salez, poivrez et mélangez à nouveau. Conservez...
Crumble d’épinards, fromage frais et mini-quenelles
Crumble d'épinards, fromage frais et mini-quenelles : Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Beurrez un plat à gratin. Lavez et séchez les feuilles d’épinards. Dans...
Filet mignon au potimarron et aux deux coriandres
Filet mignon au potimarron et aux deux coriandres : Eliminez les graines du potimarron (inutile de le peler). Coupez-le en cubes réguliers. Pelez et émincez...
Omelette aux champignons
Omelette aux champignons : Brossez et coupez le pied terreux des champignons, nettoyez-les puis séchez-les soigneusement. Coupez les plus gros. Chauffez l’huile dans une poêle...
Saumon laqué au miel, orange et sauce soja
Saumon laqué au miel, orange et sauce soja : Faites cuire le boulghour selon les indications de l’emballage. Egouttez-le, versez 2 cuil. à soupe d’huile...