Time needed : 15-30 min
Gnocchis au foie gras
Gnocchis au foie gras : Faites cuire les gnocchis en suivant les indications du sachet. Dénervez le foie gras et coupez-le en copeaux....
Pavé de saumon en croûte de sésame
Pavé de saumon en croûte de sésame : Lavez le citron, râpez son zeste et pressez son jus. Dans une casserole, portez à ébullition la moitié...
Pizza au foie gras
Pizza au foie gras : Préchauffez votre four à th.7 (220 °C). Egouttez la mozzarella puis coupez-la en tranche. ...
Salade de pâtes au saumon fumé et crevettes
Salade de pâtes au saumon fumé et crevettes : Faites chauffer une grande casserole d’eau salée, puis plongez-y les pâtes en suivant le temps indiqué...
Salade de pommes de terre, saumon fumé et concombre
Salade de pommes de terre, saumon fumé et concombre : Pelez le concombre et retirez les graines. Détaillez-le en petits cubes et placez-le dans un...
Homard à la plancha
Homard à la plancha : Faites chauffer une marmite ou une grande casserole remplie d’eau, puis plongez-y les homards pendant 2 min. Placez-les sur une planche...
Choux de Bruxelles, balsamique et noix
Choux de Bruxelles, balsamique et noix : Dans une casserole d’eau salée à ébullition, faites cuire les choux de Bruxelles pendant 10 minutes. Egouttez-les et réservez....
Dinde à l’asiatique
Dinde à l'asiatique : Détaillez les escalopes de dinde en fines lamelles, et déposez-les dans un saladier. Arrosez les escalopes avec le jus de citron, la...
Boulettes de dinde hachée
Boulettes de dinde hachée : Pelez les carottes et coupez-les en fines lamelles. Dans une casserole d’eau bouillante, faites-les cuire jusqu’à ce que vous puissiez...
Dinde sauce roquefort
Dinde sauce roquefort : Dans un saladier, coupez des bouts de Roquefort et mélangez-les avec la crème fraîche. Salez, poivrez et mélangez....
Ragoût de pommes de terre et carottes au Thermomix
Ragoût de pommes de terre et carottes au Thermomix : Pelez et coupez l'oignon dans le bol du Thermomix. Hachez-le 5 sec, vitesse 5. Raclez...
Yakitori de Saint-Jacques
Yakitori de Saint-Jacques : Pelez, dégermez et émincez très finement l’ail. Pelez et émincez l’oignon rouge. Rincez les noix de Saint-Jacques sous une eau froide...
Tataki de canard
Tataki de canard : Dégraissez la viande. Pelez et détaillez la mangue en brunoise. Rincez, pelez et émincez les oignons. Hachez grossièrement les cacahuètes et...
Chou-fleur à la crème de chèvre
Chou-fleur à la crème de chèvre : Dans une grande casserole, faites chauffer le bouillon. Ajoutez-y les gousses d’ail, le bouquet garni, et une pincée...
Boulettes au Rocamadour
Boulettes au Rocamadour : Avec le filet mignon mixé, formez des boulettes à l’intérieur desquelles vous glisserez un morceau de Rocamadour. Dans une poêle, faites revenir...
Escalope milanaise, salade caprese de Cyril Lignac
Escalope milanaise, salade caprese de Cyril Lignac : Déposez les escalopes dans la farine, puis dans les jaunes d’œufs et enfin dans la chapelure. Chauffez...
Pâtes carbonara végétariennes
Pâtes carbonara végétariennes : Coupez le tofu fumé en petits dés comme des lardons. Faites griller le tofu fumé avec un filet d'huile d'olive dans une...
Parmentier de canard
Parmentier de canard : Placez le plat de Parmentier à température ambiante 1 heure avant la cuisson. Préchauffez le four à 200 °C (Th.6-7). Retirez...
Tournedos « Boursini »
Tournedos "Boursini" : Taillez les champignons et sautez les dans une poêle bien chaude contenant une belle noix de beurre. Assaisonnez en fin de cuisson et...
Saltimbocca alla romana
Saltimbocca alla romana : Si les escalopes sont un peu épaisses, les aplatir et les attendrir à l’aide d’un poids ou d’un rouleau à pâtisserie....