Time needed : 15-30 min
Paleron de bœuf mariné, sauce chimichuri
Paleron de bœuf mariné, sauce chimichuri : Mélangez le vinaigre balsamique avec 2 cuil. à soupe d’huile d’olive et l’origan sec. Badigeonnez-en généreusement le paleron...
Papillote de poisson à la moutarde à l’ancienne
Papillote de poisson à la moutarde à l'ancienne : Préchauffez le four à 180°C (th.6). Mélangez la moutarde avec la crème. Préparez 4 carrés de...
Grillades de porc à la mexicaine
Grillades de porc à la mexicaine : Coupez chaque grillade de porc en deux morceaux. Préparez la marinade : dans un grand plat, mettez les gousses...
Suprême de volaille roulé à l’ail noir
Suprême de volaille roulé à l'ail noir : Préchauffer le four à 160°C. A l'aide d'un marteau à viande, aplatir les filets de façon à obtenir...
Salade mexicaine
Salade mexicaine : Faites cuire le quinoa à l’étouffée. Incisez la peau des tomates et ébouillantez-les 1 minute pour ôter leur peau facilement, pelez l’oignon, puis...
Ceviche saumon
Ceviche saumon : Commencez par découper le saumon en dés. Réservez au frais. Émincez finement l'oignon nouveau et ciselez les brins de coriandre....
Tex mex quinoa
Tex mex quinoa : Mettre de l’eau salée à bouillir dans une casserole puis ajouter les 200 g de quinola. Laisser cuire 12 minutes. Peler et...
Tournedos Rossini aux girolles
Tournedos Rossini aux girolles : Nettoyez les girolles. Pelez l’ail, dégermez et pressez-le. Dans une poêle, faites fondre 25 g de beurre et faites sauter les...
Œuf au four à l’italienne
Œuf au four à l'italienne : Faites revenir les oignons pendant 2 min dans un peu d’huile, à la poêle. Ajoutez le coulis de tomates et...
Steak haché avec oeuf à cheval
Steak haché avec oeuf à cheval : Dans une poêle, faites chauffer le filet d’huile végétale puis déposez les steaks hachés. Faites-les revenir pendant 2-3 min...
Piperade à l’œuf
Piperade à l’œuf : Pelez les oignons et émincez-les. Ôtez la peau des tomates et des poivrons....
Omelette d’œuf d’oie
Omelette d’œuf d’oie : Commencez par nettoyer les champignons et coupez-les en fines lamelles. Ciselez la ciboulette....
Oeuf dur à la sauce aurore
Oeuf dur à la sauce aurore : Faites chauffer une casserole d’eau bouillante, et plongez les œufs dedans à l’aide d’une cuillère à soupe pour...
Salade de riz, thon et oeuf
Salade de riz, thon et oeuf : Commencez par faire cuire le riz : dans une grande casserole d’eau, versez le riz en suivant les...
Oeuf poché à la florentine
Oeuf poché à la florentine : Lavez et égouttez fortement les épinards en les pressant avec les mains. Enlever les queues. Mettez-les à cuire dans une...
Omelette aux asperges et champignons
Omelette aux asperges et champignons : Lavez et épluchez les asperges. Coupez-les en tronçons. Faites les cuire à la vapeur pendant 10 minutes. Cassez les œufs...
Lapin à l’orientale
Lapin à l'orientale : Epluchez l’ail et l’oignon et ciselez-les. Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile et le beurre pendant environ 5 minutes....
Pâtes aux asperges et bacon
Pâtes aux asperges et bacon : Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée. Lavez, épluchez et coupez le bout de vos asperges. Coupez-les ensuite...
Saumon en croûte de pistache
Saumon en croûte de pistache : Préchauffez le four à th.7 (210 °C). Mixez grossièrement les pistaches, la chapelure et le persil. ...
Chili con carne de Cyril Lignac
Chili con carne de Cyril Lignac : Dans une cocotte, versez l’huile d’olive, ajoutez l’oignon et l’ail. Laissez suer sans coloration, déglacez à la bière,...